Kit barman Lumian : poste de travail complet en 8 pièces

Chaque pièce a sa fiche, avec les dimensions et les détails :

• Organiseur de bar Angelia (L0286) : acier inoxydable 18/10 satiné, 24 x 15 cm et 10 cm de haut.
• Tapis de bar perforé 90 cm (L0317) : acier de 2 mm, 90 x 10,5 cm, bac de 3 l sous la grille.
• Verre à mélange Ariake 70 cl (L0152) : verre épais taillé d’ellipses, 550 g.
• Shaker Boston Kenko 28 et 18 oz (L0212) : grande et petite timbale en acier inoxydable 18/10.
• Doseur japonais 3 et 6 cl (L0218) : acier inoxydable 18/10, repères intérieurs à 1,5, 2,25, 3,75 et 4,5 cl.
• Passoire Hawthorne Mercury (L0205) : acier inoxydable 18/10, 18,5 cm.
• Pelle à glace Eris 24 cm (L0494) : acier inoxydable 18/10, finition miroir.
• Pince Igea 30 cm (L0496) : pince à garniture, 80 g.

Qui ouvre un bar ou installe un nouveau poste achète les outils à la pièce, chez des fournisseurs différents, et se retrouve avec un doseur poli, un shaker satiné et une passoire qui ne se pose pas sur le verre à mélange. Le comptoir se voit, et un poste dépareillé se remarque. Le kit règle le choix en une commande : huit pièces du même fabricant, conçues pour travailler ensemble, avec la même finition.

La deuxième raison est la continuité. Toutes les références sont au catalogue Lumian, et chacune se rachète seule : quand, dans un an, la passoire est à remplacer, on recommande la même, et le poste reste identique.

La troisième est le prix : le kit coûte moins cher que les pièces achetées une à une, avec une seule facture.

Le tapis de bar de 90 cm se place sur le plan de travail, devant le barman : c’est la surface où l’on pose shaker et verre à mélange pendant le travail, et le bac sous la grille recueille ce qui tombe. L’organiseur Angelia se place sur le côté, avec les serviettes, les pailles et la garniture prête : la main ne cherche pas sous le comptoir.

Pour les cocktails mélangés : le verre à mélange Ariake et la passoire Mercury, dont le ressort s’adapte au bord. Remplir de glace avec la pelle Eris, doser, mélanger, passer. Pour les cocktails frappés : le Boston Kenko, le même doseur et la même passoire sur la grande timbale. La pince Igea termine le cocktail avec la garniture, sans les doigts sur le verre.

Avec ces deux groupes d’outils, le kit couvre la carte classique, du Negroni au Whiskey Sour, sans qu’il manque une pièce.

À qui sert le kit barman

Aux bars qui ouvrent ou ajoutent un poste, aux hôtels qui installent le bar du hall ou de la terrasse, aux traiteurs qui apportent le bar aux réceptions et veulent le même équipement à chaque événement. Et aux barmen qui achètent pour eux-mêmes leur poste, à emporter d’un établissement à l’autre.

À la maison, c’est le poste complet pour qui a décidé de s’y mettre sérieusement : avec ces huit pièces, on prépare les mêmes cocktails qu’un bar à cocktails, avec les mêmes gestes.

Caractéristiques du kit

• Pièces : 8, une par type
• Marque : Lumian, toutes les pièces
• Finition : argent pour les pièces en métal ; verre à mélange en verre
• Références fabricant : L0286, L0317, L0152, L0212, L0218, L0205, L0494, L0496
• Prix : inférieur à la somme des pièces achetées une à une

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Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.

Entretien

Chaque pièce a ses indications dans sa fiche. En général : eau chaude et détergent neutre en fin de service, séchage immédiat au chiffon, parce que sur l’acier poli les gouttes séchées laissent des traces de calcaire. Le verre à mélange en verre se lave à la main.

Questions fréquentes

Combien de pièces contient le kit ? Huit, une par type : organiseur, tapis de bar, verre à mélange, shaker Boston, doseur, passoire, pelle à glace et pince.

Est-il plus avantageux que les pièces à l’unité ? Oui, le kit coûte moins cher que les mêmes huit pièces achetées une à une.

Peut-on racheter les pièces seules ? Oui, chacune a sa fiche et sa référence Lumian.

Convient-il au mélange au verre et au shaker ? Oui : verre à mélange et passoire pour les cocktails mélangés, Boston et doseur pour les cocktails frappés.

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