Le shaker Boston Kenko en deux lignes
Ce sont les deux timbales du shaker Boston, avec un fond lesté soudé électroniquement sur tout le pourtour et un acier inoxydable 18/10 de 1 mm d’épaisseur : la grande timbale de 28 oz (83 cl), haute de 18 cm et pesant 325 g, et la petite timbale Kenko de 18 oz (53 cl), haute de 13 cm et pesant 250 g.
À qui il sert
Au barman qui regarde les chiffres avant les photos. C’est la paire pour laquelle le fabricant déclare tout, épaisseur comprise, et les chiffres décrivent un outil construit pour durer : un millimètre d’acier, c’est beaucoup pour une timbale, et la soudure continue du fond est le travail qui distingue un outil professionnel d’un article de catalogue généraliste.
Le fond soudé sur tout le pourtour
La masse ajoutée au fond peut se fixer de deux façons : par points, rapide et économique, ou par une soudure continue sur toute la circonférence. La seconde coûte plus et sert à une chose précise : sans fente, l’eau n’entre pas entre le fond et le corps. Dans une timbale soudée par points, l’humidité qui s’infiltre là finit par ressortir goutte à goutte dans le cocktail suivant, avec une odeur. Les timbales Kenko n’ont pas cet interstice, et c’est la raison technique de leur prix.
Caractéristiques
- Composition : grande timbale de 28 oz et petite timbale de 18 oz
- Matériau : acier inoxydable 18/10
- Épaisseur : 1 mm
- Fond : lesté, soudé sur tout le pourtour
- Hauteurs : 18 cm la grande timbale, 13 cm la petite
- Poids : 325 g la grande timbale, 250 g la petite
- Finitions : argent en inox à nu ; noir, or, cuivre et bronze plaqués
Un millimètre, et pourquoi on le sent
Beaucoup de timbales sont sous les huit dixièmes. À cette épaisseur, le bord se déforme au premier choc contre le comptoir, et dès qu’il perd sa rondeur la paire commence à fuir pendant qu’on frappe : le cocktail coule sur le poignet et au sol. À un millimètre, la timbale garde sa forme pendant des années. La contrepartie est le poids, déclaré ici : 325 g la grande et 250 g la petite, près de 600 g à vide, qui pleins deviennent un kilo et demi. C’est une paire pour un poignet entraîné.
Les hauteurs disent comment il tient en main
Dix-huit centimètres la grande timbale et treize la petite : fermée, la paire mesure un peu plus de vingt centimètres et tient dans une seule main. C’est la proportion classique du Boston, et le fait que le fabricant la déclare permet de savoir avant l’achat si c’est la bonne taille pour sa main, ce qui compte sur un outil utilisé cinquante fois par soirée.
Lavage selon la finition
L’argent est l’inox 18/10 à nu, sans placage : il passe au lave-vaisselle. Le noir, l’or, le cuivre et le bronze sont plaqués et les cycles du lave-vaisselle les ternissent par taches : savon neutre à la main, rinçage et séchage aussitôt. Pour toutes les finitions, attention au fond lesté, la zone où l’eau reste le plus longtemps. Un outil construit pour durer dix ans mérite trente secondes de lavage correct.
Questions fréquentes
Combien pèse la paire ? 325 g la timbale de 28 oz et 250 g la petite timbale de 18 oz : près de 600 g à vide.
Quelle épaisseur d’acier ? 1 mm, bien au-dessus de la moyenne des timbales de catalogue.
Que veut dire fond soudé sur tout le pourtour ? Qu’il n’y a pas de fente entre le fond et le corps où l’eau pourrait entrer.
Passe-t-il au lave-vaisselle ? L’argent oui, c’est l’inox sans placage. Le noir, l’or, le cuivre et le bronze sont plaqués : le lave-vaisselle les abîme, lavage à la main.
Faut-il une passoire ? Oui, le shaker Boston n’a pas de passoire intégrée.
Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.
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Pour comparer les shakers Boston, voir le guide des shakers. Une question sur une taille ou une compatibilité ? Écrivez-nous sur WhatsApp au +39 351 929 6937.
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