Petite timbale 20 oz lestée pour shaker Boston, inox

À qui a déjà la grande timbale et cherche sa compagne. Elle ne travaille pas seule : elle ferme la bouche d’une 28 oz pendant la frappe et reçoit le drink quand les deux se séparent. C’est aussi la pièce de rechange qui manque toujours, parce que les petites timbales se cabossent et disparaissent bien plus souvent que les grandes.

Le fond renforcé porte la timbale à 165 grammes, et sur un corps de 13 centimètres à peine, c’est beaucoup. La différence se sent au geste de fermeture : une petite timbale légère rebondit quand on la frappe sur la grande, et l’étanchéité se cherche deux fois ; avec le bon poids elle entre du premier coup et reste. Le même poids sert ensuite, quand on la pose à l’envers sur le comptoir pour l’égoutter : elle tient en place au lieu de danser.

• Contenance : 20 oz, soit environ 59 cl
• Matériau : acier inoxydable 18/10 AISI 304
• Fond : renforcé, lesté
• Poids : 165 g
• Hauteur : 130 mm
• Diamètre : 85 mm à la bouche, 60 mm au fond
• Référence : 1-BSE-CN-035

Ce qu’est une petite timbale

C’est un demi-shaker : pas de passoire, pas de bouchon, aucune fonction autonome. Qui l’achète en pensant à un shaker complet sera déçu ; qui l’achète comme seconde moitié d’un Boston a exactement ce qu’il faut. C’est la raison pour laquelle elle est rangée près des grandes timbales et non parmi les shakers.

Avec quelle grande timbale elle s’accouple

Avec une 28 oz. Si votre grande timbale est lestée elle aussi, les deux mains travaillent sans écart de poids gênant ; si la grande est lisse, la paire fonctionne quand même mais la petite pèsera plus que sa compagne. Ce n’est pas un problème technique, c’est une question d’équilibre qui se sent après quelques dizaines de drinks.

Vingt onces ou dix-huit

Vingt onces ont la bouche plus large et prennent plus de liquide : elles servent mieux quand la petite timbale fait office de second récipient pour le transvasement. Dix-huit sont plus compactes en main et plus vives au geste. La 20 oz est la mesure la plus répandue dans les bars européens, la 18 oz vient de l’école américaine et japonaise. Qui a déjà une paire reste sur la mesure qu’il connaît.

Entretien

Laver et sécher aussitôt, surtout sur le fond renforcé, où l’eau reste plus longtemps que sur la paroi. Le bord est la partie à protéger : pas de coups pour casser la glace, pas de chutes au sol, parce qu’un bord cabossé cesse de s’accoupler avec la grande timbale et la pièce devient inutile même si elle paraît intacte.

Combien en garder

Plus qu’on ne le croit. Dans une paire, les deux pièces ne s’usent pas de la même façon : la grande timbale reste posée sur le comptoir, la petite est frappée, soulevée, retournée et reprise en main des dizaines de fois par service, et c’est elle qui finit par terre. En garder une d’avance dans le tiroir coûte peu et vaut une soirée entière, parce qu’un bord cabossé se découvre toujours au pire moment.

Questions fréquentes

La petite timbale 20 oz fonctionne-t-elle seule ? Non, c’est un demi-shaker : il faut une grande timbale de 28 oz.

Combien pèse-t-elle ? 165 grammes, grâce au fond renforcé.

Quelle hauteur ? 130 mm, avec 85 mm de diamètre à la bouche et 60 mm au fond.

Quelle différence avec la version lisse ? Le fond renforcé : elle ferme mieux du premier coup et reste plus stable.

Passe-t-elle au lave-vaisselle ? Oui : inox 18/10 AISI 304, sans placage.

Pour comparer les paires Boston, il y a la catégorie shakers.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.

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