À qui il sert
Au barman qui doit pouvoir travailler sans acheter quinze articles séparés. C’est un sac en similicuir qui contient l’équipement complet : 17 pièces pour doser, frapper, mélanger et filtrer.
Derrière le comptoir
L’intérêt d’un sac équipé n’est pas l’économie, c’est la cohérence. Les pièces sont choisies pour travailler ensemble : le shaker Boston de 28 oz a sa petite timbale de 20 oz, les passoires sont trois parce qu’il y a trois façons de filtrer, et les becs verseurs sont quatre parce que ce sont les quatre bouteilles qu’on garde devant soi.
C’est le sac de celui qui se déplace : traiteur, événements, un second établissement. Qui travaille toujours au même comptoir achète les pièces à l’unité et les range dans le tiroir ; qui monte et démonte son poste a besoin que chaque outil ait sa place, et que cette place soit toujours la même.
Contenu du kit
- Frapper : shaker Boston 28 oz, petite timbale 20 oz
- Filtrer : passoire 4 prong, passoire julep, passoire fine conique
- Doser : doseur Pro Jigger 3 / 6 cl, mesures rondes en polycarbonate
- Mélanger : cuillère à cocktail Hoffman 30 cm, pilon ergonomique strié noir
- Servir : 4 becs verseurs en acier inoxydable, décapsuleur V-Rod, Mojito Cover, presse-agrumes, pince à fruits et à glace
Ce sac, pour qui
Pour qui part de zéro, ou équipe un nouveau poste sans vouloir faire quinze choix séparés. Si vous avez déjà les outils et ne cherchez que le contenant, un sac vide vous conviendra mieux.
Entretien
Nettoyer le similicuir avec un chiffon à peine humide, sans détergent agressif qui dessèche la surface. Laver les outils en acier à part et les ranger secs : enfermés mouillés dans le sac, ils laissent des traces sur la doublure.
Questions fréquentes
Combien d’outils contient le sac ? Dix-sept, listés ci-dessus.
Le sac est-il fait main ? Oui, en similicuir.
Le shaker est-il complet ? Oui : grande timbale de 28 oz et petite timbale de 20 oz.
Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.
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