Sac kit barman en cuir, roll de 21 pièces

À qui emporte son propre matériel et veut que l’on voie que c’est le sien. La dotation couvre le frappé comme le mélangé, donc on arrive sur place sans rien avoir à demander à personne.

C’est le sac de qui travaille hors de son établissement : conseil, réceptions, salons, mariages, soirées à la demande. Qui reste toujours derrière le même comptoir a moins de raisons de mettre cette somme pour transporter ce qu’il garde déjà dans son tiroir.

La différence avec un sac de base tient à une redondance voulue. Il y a quatre filtres différents, pas un : passoire Hawthorne classique, Hawthorne deluxe, passoire julep et passoire fine conique. Il y a trois cuillères à cocktail à têtes différentes et trois doseurs de tailles différentes.

Ce n’est pas de l’abondance pour faire du nombre. C’est la dotation de qui change d’outil selon le drink au lieu d’adapter le drink à l’outil. Avec quatre passoires, la double filtration se fait sans s’arrêter pour rincer au milieu d’une commande, et pendant le coup de feu les secondes gagnées sur chaque drink font la différence entre tenir le rythme et accumuler les tickets.

Même logique sur les trois doseurs : qui travaille avec des recettes à 1,5, 2 et 4,5 cl n’a pas à mesurer deux fois dans le même cône pour atteindre la dose.

Le cuir pèse, et il vaut mieux le savoir avant de commander : 4,6 kg en charge complète. Qui se déplace à pied ou en métro le sent sur l’épaule, qui charge en voiture non.

En échange, c’est le matériau qui supporte le mieux dix ans d’ouvertures et de fermetures. Le tissu s’effiloche sur le pli de la fermeture, là où passe la couture ; le cuir, au même endroit, se marque, et la marque fait partie de la façon dont il vieillit. Le roll s’enroule ensuite sur lui-même au lieu de rester une boîte rigide à moitié remplie : si un jour vous emportez douze pièces au lieu de vingt et une, le sac se resserre sur ce qu’il y a.

La triple fermeture sert à cela. Ce n’est pas une serrure, c’est ce qui tient le rouleau immobile quand le sac voyage debout dans le coffre et que les outils ne doivent pas bouger.

À une réception ou en mission de conseil, c’est vous qui montez le comptoir, et la première chose que regarde celui qui vous a engagé est d’où sort le matériel. Un sac de sport posé par terre et un roll en cuir ouvert sur le plan racontent deux prix différents pour le même drink.

C’est le seul point où le matériau compte autant que la dotation. Non parce que le cuir verse mieux, mais parce que le donneur d’ordre le regarde pendant qu’il décide s’il vous rappelle la saison suivante.

• Frappé et mélange : shaker cobbler 80 cl, verre à mélange Yarai 70 cl
• Filtrage : passoire Hawthorne, Hawthorne Deluxe, passoire julep, passoire conique
• Mesure : trois doseurs, petit, moyen et grand
• Cuillères à cocktail : Trident XL, Hoffman XL, Disk
• Service : quatre becs verseurs, décapsuleur, presse-agrumes, pilon ergonomique, deux serre-manches
• Sac : cuir, 21 x 51 x 21 cm, 4,6 kg, noir ou marron

Vingt et une pièces comptées et non arrondies : la somme de la liste fait exactement vingt et un.

Le noir disparaît sur le comptoir et n’entre pas en concurrence avec ce qui est posé dessus. Le marron se voit, et sur un comptoir en bois ou dans une salle à lumière chaude il rend mieux en photo. Les deux finitions contiennent la même dotation : vingt et une pièces sur le noir comme sur le marron.

Si vous travaillez en événementiel et que le client voit le sac, ou si la dotation vous sert complète dès le premier jour, sans assembler six commandes chez des fournisseurs différents et découvrir à mi-chemin qu’il manque la passoire julep.

Passez votre chemin si vous cherchez ce qu’il y a de plus léger à porter : avec la dotation dedans on arrive à 4,6 kg, et à pied ils se sentent tous. Dans ce cas, regardez le roll de barman Lumian, qui se porte en bandoulière, ou le reste des sacs de barman du catalogue.

Le cuir se tient loin de l’humidité. S’il se mouille, le laisser sécher à l’air, jamais sur un radiateur : la chaleur directe le durcit et il se fend ensuite sur les plis, là où le sac travaille tous les jours.

Une crème neutre deux fois par an lui évite de sécher à l’endroit où la fermeture plie. Les outils se rangent secs, parce qu’un verre à mélange remis dedans encore humide laisse sur le cuir une auréole qui ne part plus.

Si vous travaillez beaucoup l’agrume, rincer passoires et doseurs avant de les remettre dans le roll : l’acide attaque le ressort de la passoire avant le corps en acier, et le ressort est la pièce qui se remplace en premier.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.

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