Boîte à condiments 6 bacs en inox, 45 cm

À qui tient six garnitures prêtes et les veut sur le devant du comptoir. C’est la combinaison la moins évidente à trouver : beaucoup de contenance et aucune barrière.

C’est ce qui sépare ce modèle des modèles en plastique, qui pour les loger montent presque au double. La boîte à condiments 6 bacs se développe en longueur plutôt qu’en hauteur, donc le client voit par-dessus et celui qui prépare garde six garnitures sous la main. Le prix à payer est que chaque bac est étroit.

• Bacs : 6
• Matériau : acier
• Longueur : 45 cm
• Largeur : 15 cm
• Hauteur : 9 cm
• Référence : 1-BNC-CN-031

Six bacs rendent si les garnitures sont petites

Olives, cerises, zestes, dés de fruits, petits oignons : tout ce qui se prend à la pince ou à deux doigts tient bien dans un compartiment étroit. Les tranches épaisses et les rondelles entières, non, parce qu’elles se rangent sur la tranche et s’extraient à deux mains. Pour celles-là, trois compartiments larges travaillent mieux que six étroits, et c’est la raison pour laquelle le choix se fait sur le type de garniture et non sur le nombre.

Séparées, et sans goûts qui passent

C’est la fonction de base d’une boîte à condiments, et avec six compartiments elle compte davantage. Les olives en saumure à côté des zestes d’agrume se contaminent en une heure, et plus il y a de garnitures plus les mauvaises combinaisons augmentent. Chaque compartiment retient son propre liquide, et c’est ce qui rend six garnitures gérables au lieu d’être un risque.

L’acier contre les acides

Le jus de citron vert et de citron passe sur ce contenant toute la journée. Sur les matières poreuses il s’arrête et tache, sur l’acier il glisse et part d’un coup d’éponge. Sur une façade en vue, il y a aussi le fait que l’acier se lit comme du matériel, ce qui est le bon message là où le comptoir fait partie du service.

Le couvercle sur la façade

Il protège de la poussière et empêche les surfaces coupées de sécher, mais sur le devant du comptoir il fait encore autre chose : il ferme l’accès à qui se trouve de l’autre côté. Un contenant ouvert devant le client est une invitation à se servir, et dans beaucoup d’établissements le refermer entre deux commandes est une règle avant d’être un choix.

Entretien

Lavage quotidien avec les bacs sortis, et non en passant un chiffon dedans : avec six compartiments les angles sont douze, et le liquide sucré s’arrête justement là. Pas de paille de fer ordinaire sur l’acier, et séchage complet avant de remonter.

Quarante-cinq centimètres de plan

C’est la place prise au comptoir, et sur une façade courte elle se mesure avant. Ce modèle se développe en longueur justement pour rester bas, donc il occupe plus de plan qu’un modèle haut à nombre de compartiments égal : c’est le compromis que l’on accepte en choisissant de ne pas faire mur.

Six compartiments et la tentation de tout remplir

La tentation est de mettre quelque chose dans chaque bac parce qu’il y a la place. Une garniture qui tourne peu reste là toute la soirée et finit au seau, et pendant ce temps elle occupe une place qui aurait servi à celles qui tournent. Mieux vaut garder deux compartiments vides que les remplir par symétrie.

Questions fréquentes

Combien de bacs ? Six, avec couvercle.

Quelle hauteur ? Neuf centimètres, donc elle ne fait pas mur sur la façade du comptoir.

Pour quelles garnitures ? Pour les petites : olives, cerises, zestes, dés.

Et pour les tranches épaisses ? Plutôt trois compartiments larges : dans un étroit, les tranches se rangent sur la tranche.

Pourquoi l’acier ? Parce qu’il tient les acides des agrumes et se lave d’un coup d’éponge.

Quelle longueur ? Quarante-cinq centimètres, sur 15 de large.

Les autres boîtes sont dans la catégorie bar condiment.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.

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