Plateau ardoise en mélamine Slate Rock APS 40 x 20 cm, avec manche

Celui qui cherche un plateau ardoise pour les fromages pense à la plaque de pierre. La pierre véritable a trois défauts que connaît quiconque l’a utilisée dans un établissement. Elle s’effrite sur les bords et laisse des écailles. Elle s’ébrèche quand elle heurte l’évier ou une autre plaque. Elle pèse, et six plaques sur un plateau font une charge. La mélamine est une résine dure et légère : elle donne la même couleur et une surface proche, sans écailles.

À la cave à manger et au bar à vins qui veulent un fond sombre sur lequel les fromages et la charcuterie ressortent. Au bar à cocktails qui sert les bouchées de l’apéritif et a besoin d’un fond qui ne montre pas les traces de doigts. À l’hôtel et au traiteur qui dressent des buffets et déplacent des dizaines de plateaux à chaque service.

À la maison, c’est le plateau noir des sushis, des desserts ou des fromages, qui ne raye pas la table et ne s’ébrèche pas dans l’évier.

Le manche de 13 cm est assez long pour toute la main. Le serveur porte le plateau d’une seule prise et tient les verres à vin de l’autre main. Une plaque sans poignée se porte en équilibre sur la paume, et avec une surface lisse elle risque de glisser.

Le fond noir fait contraste. Un fromage blanc, une charcuterie rose, un fruit coloré se lisent mieux que sur le bois, même sous la lumière basse du soir. C’est la raison pour laquelle le fond sombre s’emploie dans les dégustations.

Le bord haut de 1,5 cm donne de l’épaisseur au plateau et une prise sur le côté quand on le soulève de la table.

La légèreté compte en réserve et en salle. Une pile de plateaux en mélamine se déplace d’une main, et en fin de soirée le personnel ne soulève pas des kilos de pierre.

Caractéristiques

• Dimensions : 40 x 20 cm
• Hauteur : 1,5 cm
• Manche : 13 cm
• Matériau : mélamine
• Couleur et finition : noir, effet ardoise
• Gamme : APS Slate Rock
• Conditionnement : à l’unité
• Référence fabricant : APS 84258

Ce que nous n’écrivons pas

Pour cet article, nous n’avons pas pu lire la fiche du fabricant sur trois points : le lave-vaisselle, le micro-ondes, l’usage du couteau sur le plateau. Nous ne les tenons pas pour acquis. Tant qu’APS ne les a pas confirmés, le conseil prudent est le suivant : laver à la main, à l’eau chaude et au liquide vaisselle, ne pas passer au micro-ondes ni au four, découper en cuisine puis dresser sur le plateau. Si l’un de ces trois points décide de votre achat, écrivez-nous avant de commander et nous posons la question au fabricant.

Combien en prendre

Un plateau ardoise de 40 x 20 cm porte un assortiment pour deux ou trois personnes. Le compte se fait sur les tables de l’heure de l’apéritif, plus la réserve pour le roulement. Pour un buffet, on en aligne plusieurs : ils sont tous identiques, et la ligne reste régulière.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article. La remise s’applique toute seule dans le panier.

Prenez ce modèle si

Vous voulez un plateau ardoise sans les écailles et sans le poids de la pierre, avec un manche pour le porter d’une main. Si vous préférez le bois, regardez la planche en acacia avec manche de 35 x 18 cm. Les autres modèles sont réunis avec les planches et les couteaux.

Questions fréquentes

Le plateau ardoise Slate Rock est-il en pierre ? Non. Il est en mélamine noire, avec une surface effet ardoise.

Passe-t-il au lave-vaisselle ? Nous n’avons pas pu le vérifier sur la fiche d’APS pour cette référence. Jusqu’à confirmation, il se lave à la main.

Peut-on y découper au couteau ? Nous ne l’écrivons pas comme une donnée : nous n’avons pas pu lire APS sur ce point. Le conseil est de découper en cuisine et de garder le plateau pour le service.

Quelle est la longueur du manche ? 13 cm.

Livraison en 2 à 4 jours ouvrés en France métropolitaine.