La cuillère à cocktail têtes de mort en deux lignes
La cuillère à cocktail têtes de mort de The Bars est une cuillère à mélange de 40 cm, avec un cuilleron en goutte d’un côté et trois têtes de mort coulées en haut du manche. La tige est torsadée sur toute sa longueur, en acier inoxydable. Les têtes sont travaillées dans la masse, pas embouties dans une tôle : la tête a du volume et du poids.
À qui elle sert
Au bar à thème, au bar tiki, au speakeasy et aux lieux qui construisent leur carte autour d’un univers. La cuillère est le seul outil qui reste en vue pendant toute la préparation : elle est dans le verre à mélange pendant qu’on tourne, et la partie que le client voit, c’est justement le haut. Un manche anonyme ne dit rien ; une tête travaillée entre dans la photo que le client prend au comptoir.
Elle sert aussi à ceux qui montent un poste d’exposition, sur un salon ou lors d’une dégustation, où les outils se regardent avant de servir.
Le poids en haut de la tige, et à quoi il sert
Une cuillère à mélange légère glisse dans le verre à mélange dès qu’on la lâche : elle tombe au fond, le manche se mouille et celui qui la reprend a les doigts dans le cocktail. La tête coulée de la cuillère têtes de mort fait contrepoids au-dessus du bord, et la cuillère reste appuyée là où on l’a laissée. C’est le principe du manche lourd des couteaux de cuisine, appliqué à un outil qu’on pose et qu’on reprend vingt fois par service.
La tige torsadée sert à la rotation entre les doigts, le geste qui permet de tourner sans cogner la glace contre la paroi du verre, et elle sert de guide pour superposer une liqueur sur une autre.
Caractéristiques
- Longueur : 40 cm
- Matériau : acier inoxydable
- Tige : torsadée sur toute la longueur
- Tête : trois têtes de mort coulées
- Référence fabricant : The Bars B004SK
- Vente : à l’unité
Combien en garder
Un poste travaille avec deux cuillères à mélange : une en service et une propre, parce que celle qui a tourné un cocktail au sirop ne va pas dans le Martini suivant. Avec deux postes, on en garde quatre. La référence est au catalogue du fabricant : la cuillère qui se tord ou disparaît se recommande identique, avec la même tête.
Sur un poste en vue, la cuillère têtes de mort fait aussi partie du décor : un bar à thème qui perd sa seule cuillère travaillée retrouve un poste anonyme. C’est pourquoi on en garde en général trois, deux en service et une dans le tiroir.
Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.
Avec les autres cuillères
The Bars fait d’autres têtes sur la même tige : la hache médiévale pour un profil plus net, la couronne swizzle pour le travail sur glace pilée. Toutes les longueurs et finitions sont dans la catégorie cuillères à cocktail.
Entretien
Laver à la main à l’eau chaude avec un détergent neutre et sécher aussitôt. L’eau reste dans les creux des têtes de mort : y passer aussi le chiffon, sinon le séchage laisse des traces de calcaire sur l’acier poli.
Questions fréquentes
Quelle est sa longueur ? 40 cm, le format du verre à mélange et de la grande timbale.
Les têtes de mort sont-elles pleines ? Oui, elles sont coulées dans la masse et font contrepoids au-dessus du bord du verre.
En quel matériau est-elle ? Acier inoxydable, sans peinture à abîmer.
Passe-t-elle au lave-vaisselle ? Le fabricant ne le déclare pas : laver à la main et sécher.
Livraison en 2 à 3 jours ouvrés en France métropolitaine.
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