Shaker Boston Saturn Lumian, timbales 28 et 18 oz inox

Au barman à qui le shaker échappe. Cela paraît un problème de débutant et ce n’en est pas un : derrière le comptoir, les mains sont mouillées de glace et de condensation toute la soirée, et un cylindre d’inox lisse finit par glisser. Qui a déjà vu une paire de timbales partir en plein milieu d’un cocktail frappé sait que c’est le pire moment du service.

Les proportions du Saturn sont différentes de celles d’une timbale classique : plus courte et plus large, à contenance égale. Un corps plus bas abaisse le centre de gravité même sans fond lesté, et un diamètre plus grand donne à la main plus de surface à tenir, donc plus d’adhérence pour la même force. À l’intérieur, la forme plus large laisse à la glace une trajectoire plus ample, et dans le shaker c’est le mouvement de la glace qui fait le froid.

• Composition : grande timbale de 28 oz et petite timbale de 18 oz
• Matériau : acier inoxydable
• Hauteur de la grande timbale : 17 cm
• Diamètre de la grande timbale : 9 cm
• Filtre : aucun, il faut une passoire à cocktail

La prise est la caractéristique, pas un accessoire

Sur un outil qu’on prend en main cinquante fois par soirée, les mains toujours humides, la sûreté de la prise compte plus que la finition. Le Saturn est dessiné autour de cela et non autour de l’esthétique : ce n’est pas une timbale qui veut se faire remarquer, c’est une timbale qui veut rester dans la main. Le choix de celui qui travaille debout huit heures et ne veut pas y penser.

Le Saturn vous convient si

Vous avez de petites mains ou il vous est déjà arrivé de perdre la prise, vous travaillez dans un bar chaud où la condensation sur l’inox ne s’arrête pas, vous préférez une forme qui aide plutôt qu’un revêtement qui s’use. Si vous cherchez un shaker à montrer, les sets à finition colorée de la même famille ont une autre présence.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.

Pourquoi une timbale glisse

La main mouillée n’explique pas tout : la cause est la condensation. Dès que la timbale contient de la glace et un liquide froid, la paroi extérieure passe sous le point de rosée et l’humidité de l’air s’y dépose en un voile continu. Plus le bar est chaud et humide, plus ce voile se forme vite, et c’est pour cela qu’en été les shakers échappent bien plus qu’en hiver. Une forme qui augmente la surface de contact est la réponse la plus simple.

Entretien

Ce modèle n’a pas de finition plaquée, mais le fournisseur ne déclare pas le passage au lave-vaisselle. La règle de toujours vaut : sécher aussitôt contre les traces de calcaire, et ne pas se servir des timbales pour casser la glace, parce qu’un bord cabossé ne s’emboîte plus.

Questions fréquentes

Quelles sont les dimensions du Saturn ? La grande timbale fait 17 cm de haut et 9 cm de diamètre, pour une contenance de 28 oz.

Qu’est-ce qui le distingue des autres Boston ? Le profil, dessiné pour la prise : plus bas et plus large à contenance égale.

Quelle est la taille de la petite timbale ? 18 oz, la taille compacte de l’école américaine.

Faut-il une passoire ? Oui, comme pour tous les Boston : le filtre n’est pas intégré.

Passe-t-il au lave-vaisselle ? Le fournisseur ne le déclare pas : posez-nous la question avant la commande.

Sous quel délai arrive la commande ? Livraison en 2 à 3 jours ouvrés en France métropolitaine.

Pour comparer les paires Boston, voir le guide des shakers.

Livraison et retour

Livraison offerte en France métropolitaine. La Corse et les îles ont un forfait de livraison fixe. Vous disposez de 15 jours pour nous retourner un article. Le retour est gratuit.

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