Le shaker cobbler Deco Coffee en deux lignes
Le shaker Deco Coffee de The Bars est un cobbler trois pièces de 90 cl en acier inoxydable poli miroir. Le corps a la forme en tonneau des cafetières des années 1930, avec des cannelures verticales à la base et deux bandes en relief ; au-dessus, la passoire intégrée et le bouchon. Il fait partie de la ligne Deco du fabricant.
À qui il sert
Au bar qui sert des cocktails par deux et veut finir la commande en un seul frappé. Quatre-vingt-dix centilitres, c’est la grande contenance du cobbler : deux cocktails frappés sur glace, versés l’un après l’autre, sortent avec la même dilution et arrivent ensemble à table. Avec un shaker de 50 cl, il faut frapper deux fois, et le second cocktail est toujours un peu différent du premier.
Il sert aussi à celui qui travaille seul derrière le comptoir. Le cobbler a la passoire dans le couvercle : on frappe et on verse sans prendre la passoire, sans la poser sale et sans troisième main. Trois gestes au lieu de cinq, à chaque cocktail.
Trois pièces, et le rôle de chacune
Le corps reçoit le cocktail et la glace. La passoire intégrée s’emboîte dessus et retient les glaçons au service, avec des trous qui font le travail d’une passoire Hawthorne sans être un outil à part. Le bouchon ferme pendant le frappé et, une fois retiré, libère l’embouchure de la passoire. Les trois pièces s’emboîtent l’une dans l’autre : au poste, le shaker occupe la place du seul corps.
La fermeture en trois pièces est celle qu’on apprend le plus vite : pas de coup sec à apprendre pour séparer les deux timbales du Boston, pas de risque de bouchon coincé au froid au milieu d’une commande. C’est pourquoi le cobbler reste le shaker du service rapide et du poste où tout le monde n’a pas la même main.
Caractéristiques
- Contenance : 90 cl
- Type : cobbler trois pièces, corps, passoire intégrée et bouchon
- Matériau : acier inoxydable
- Finition : poli miroir
- Ligne : Deco Coffee
- Référence fabricant : The Bars TIN03M
- Vente : à l’unité
Pourquoi la forme de cafetière
La ligne Deco vient des arts de la table des années 1930, quand les cafetières avaient le corps en tonneau et des cannelures à la base. Sur un comptoir d’aujourd’hui, cette forme fait deux choses : elle se reconnaît de loin, et elle s’accorde avec le service en salle sans ressembler à un outil technique. Au bar d’hôtel, où le shaker arrive à table devant le client, cela compte autant que la contenance.
Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.
Combien en garder
Deux par poste, même quand le service est calme. Le shaker sort du frappé mouillé et froid, et celui qui vient de servir ne sèche pas tout seul pendant que la commande suivante arrive : le second corps permet de continuer. La référence est au catalogue du fabricant : le remplaçant arrive identique, avec la même passoire et le même bouchon.
Avec les autres shakers
Dans la même ligne, le catalogue compte le cobbler Deco lisse de 90 cl, sans les cannelures à la base. Les Boston, les parisiens et les autres cobblers sont dans la catégorie shakers.
Entretien
Démonter les trois pièces et laver à la main à l’eau chaude avec un détergent neutre, en passant sous la passoire, où restent la pulpe d’agrumes et les brins de menthe. Sécher les trois pièces avant de remonter : l’eau enfermée entre la passoire et le corps laisse une trace. Pas d’éponge abrasive sur l’inox poli miroir.
Questions fréquentes
Quelle est la contenance du shaker Deco Coffee ? 90 cl, soit deux cocktails frappés sur glace.
Faut-il une passoire ? Non, la passoire est intégrée au couvercle.
Combien de pièces compte-t-il ? Trois : corps, passoire et bouchon.
En quel matériau est-il ? Acier inoxydable, poli miroir.
Livraison en 2 à 3 jours ouvrés en France métropolitaine.
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