Le parisien Chrono en deux lignes
Le parisien Chrono est le shaker en deux pièces de 55 cl en acier inoxydable 18/10, 22,5 cm de haut et 350 g, en cinq finitions : argent, noir, or, cuivre et bronze. Corps et chapeau, sans passoire intégrée.
À qui il sert
À qui travaille en vue sur des drinks à l’unité. Cinquante-cinq centilitres sont la contenance d’un cocktail avec sa glace, donc c’est un shaker précis et maniable plutôt que grand : il tient dans une main, refroidit vite et ne demande pas de travailler à deux mains comme les formats de 90.
Cinq finitions, et comment on choisit
Le noir disparaît sur un comptoir sombre et ne renvoie pas les spots ; l’argent est le choix neutre qui va avec tout le matériel ; or, cuivre et bronze sont des finitions chaudes qui rendent sous des lumières basses et ambrées, celles d’un cocktail bar du soir, et s’éteignent sous une lumière froide. La règle pratique est de choisir la finition en regardant la lumière de son établissement et non le catalogue : le même cuivre qui est chaud en photographie devient terne sous un néon blanc.
Caractéristiques
- Contenance : 55 cl
- Pièces : 2, corps et chapeau
- Matériau : acier inoxydable 18/10
- Hauteur : 22,5 cm
- Poids : 350 g
- Finitions : argent, noir, or, cuivre, bronze
La finition décide le lavage
C’est la seule vraie précaution de cette pièce. En argent, il s’agit d’acier inoxydable à nu : il passe au lave-vaisselle. Les finitions noire, or, cuivre et bronze sont plaquées à la main et ne tiennent pas les cycles chauds avec détergents industriels, qui ternissent le revêtement par plaques sans retour : lavage à la main au savon neutre et séchage aussitôt.
Il faut une passoire
Le parisien n’a pas de filtre : après la frappe on retire le chapeau et on verse à travers une passoire à ressort posée sur la bouche. Pour les drinks servis limpides, on ajoute un tamis fin au-dessus du verre. Ce sont deux accessoires à compter avec le shaker, et ils coûtent bien moins que lui.
Trois cent cinquante grammes en main
Le poids à vide dit comment il se comporte plein. Trois cent cinquante grammes sont une masse qui se sent mais ne fatigue pas, et avec 55 cl de drink et de glace dedans on reste sous le kilo : c’est la limite dans laquelle la frappe d’une seule main reste précise. Au-dessus, le geste se fait à deux mains, et les formats de 90 cl de la même famille l’exigent.
Comment il se ferme et comment il s’ouvre
Le chapeau du parisien fait étanchéité par friction sur une bande large, et non par emboîtement en biais comme les deux timbales : on le pose droit et on appuie, sans forcer. À l’ouverture on ne donne pas de coup, parce que sur une pièce plaquée un coup laisse la marque : on tient le corps d’une main et on tourne le chapeau de quelques degrés de l’autre, et la prise cède. C’est un geste plus souple que celui du Boston, et c’est aussi pourquoi ce shaker s’emploie en salle.
Questions fréquentes
Quelle contenance a le parisien Chrono ? 55 cl, la mesure d’un cocktail frappé avec sa glace.
A-t-il une passoire intégrée ? Non, il est en deux pièces : il faut une passoire à part.
Passe-t-il au lave-vaisselle ? En argent oui, c’est de l’acier à nu. Les finitions plaquées se lavent à la main.
Combien de finitions ? Cinq : argent, noir, or, cuivre et bronze.
Combien pèse-t-il ? 350 g à vide, pour 22,5 cm de haut.
Pour comparer les familles de shakers, il y a le guide des shakers.
Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.
Livraison et retour
Livraison offerte en France métropolitaine. La Corse et les îles ont un forfait de livraison fixe. Vous disposez de 15 jours pour nous retourner un article. Le retour est gratuit.
Une question sur une taille ou une compatibilité ? Écrivez-nous sur WhatsApp au +39 351 929 6937.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.