Boîte à condiments noire 6 bacs, 49 cm, avec couvercle

À qui a plus de quatre garnitures en ligne. Six compartiments dans le même encombrement extérieur, cela veut dire des bacs plus étroits, et c’est le prix à payer.

C’est la raison pour laquelle une station de garnitures a des compartiments au lieu d’être un bac unique. Les olives en saumure posées à côté des zestes d’orange se contaminent en une heure, et le client le sent dans le drink avant que quiconque s’en aperçoive derrière le comptoir. Avec six bacs, chaque garniture a sa place et ce qui coule reste dans son compartiment.

• Bacs : 6
• Longueur : 49 cm
• Largeur : 16 cm
• Hauteur : 17,5 cm
• Couleur : noir
• Couvercle : fourni
• Référence : 1-BNC-CN-011

Quand six compartiments sont de trop

Quand les garnitures sont grandes. Une rondelle d’orange entière dans un bac étroit se met de chant, et la prendre demande deux doigts au lieu d’un : sur deux cents drinks, cette lenteur s’accumule. Six bacs rendent au mieux sur les olives, les cerises, les zestes et les cubes, c’est-à-dire sur tout ce qui se prend à la pince ou à deux doigts.

Le vrai compte n’est pas combien vous en avez

C’est combien vous en tenez prêtes. Une carte peut compter dix garnitures différentes et n’en employer que six chaque soir : les quatre autres restent au froid et montent quand il faut. Remplir tous les bacs parce qu’ils existent, c’est l’erreur qui fait jeter des fruits en fin de service, et un bac à moitié plein de produit qui ne tourne pas salit plus qu’il ne sert.

La hauteur, qui décide où la poser

Dix-sept centimètres et demi travaillent derrière le comptoir et non sur la façade. Sur un comptoir à vue, un bac haut sépare celui qui prépare de celui qui regarde, et cette séparation coûte plus que le confort qu’elle apporte. Pour la façade, il existe les modèles bas en acier, qui s’arrêtent à neuf centimètres et laissent passer le regard.

Le couvercle pendant les creux

Il se ferme dès que le rythme retombe, pas en fin de soirée. La surface coupée d’un agrume commence à sécher en une demi-heure, et une tranche sèche se voit : le bord se recroqueville et la couleur vire. Pendant le coup de feu il reste ouvert, parce que le temps de l’ouvrir et de le refermer à chaque drink coûte plus que la protection qu’il donne.

Entretien

Laver chaque jour les bacs, le couvercle et le fond. Avec six compartiments il y a plus de surface et plus d’arêtes : le lavage se fait bacs sortis, et non en passant un chiffon à l’intérieur, parce que dans les angles entre deux bacs reste le liquide sucré qui devient ensuite une odeur.

Où la placer sur le comptoir

À l’endroit où la main arrive sans déplacer le corps, et de là elle ne bouge plus. Une station de garnitures est comme une speed rack : la valeur n’est pas dans le contenant mais dans le fait que les garnitures soient toujours au même endroit. La décaler de vingt centimètres parce qu’il fallait de la place pour une grosse commande coûte une soirée entière de gestes manqués.

Questions fréquentes

Combien de bacs ? Six, avec couvercle.

Quelle longueur ? Quarante-neuf centimètres, comme le modèle à quatre compartiments.

Pourquoi six plutôt que quatre ? Pour tenir séparées plus de garnitures, en échange de bacs plus étroits.

Convient-elle aux grandes tranches ? Moins : les bacs étroits rendent au mieux sur olives, cerises et zestes.

Peut-on la poser sur la façade du comptoir ? Elle mesure 17,5 cm de haut, donc elle fait mur : sur la façade, mieux vaut un modèle bas.

Les bacs vont-ils au froid ? Oui, ils se retirent et se rangent couverts en fin de service.

Les autres stations sont dans la catégorie bacs à garnitures.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.

Livraison et retour

Livraison offerte en France métropolitaine. La Corse et les îles ont un forfait de livraison fixe. Vous disposez de 15 jours pour nous retourner un article. Le retour est gratuit.

Une question sur une taille ou une compatibilité ? Écrivez-nous sur WhatsApp au +39 351 929 6937.