Coupe à cocktail Soho 25 cl Stölzle Lausitz, lot de 6

Le cocktail servi sans glace n’a qu’un ennemi : la chaleur. Dès qu’il sort du verre à mélange ou du shaker, il commence à se réchauffer, et la main du client sur le verre accélère le mouvement. La coupe à pied tient les doigts loin du drink, et le cocktail reste froid de la première à la dernière gorgée.

La coupe à cocktail Soho ajoute un deuxième avantage : l’ouverture de 10,6 cm offre une surface large pour le zeste exprimé au-dessus du drink, et les arômes du twist arrivent au nez avant la gorgée. C’est la raison pour laquelle les drinks remués à la cuillère se servent dans des coupes larges.

Ce qu’on sert dans la coupe à cocktail Soho

Les classiques servis straight up, sans glace : un Martini, un Manhattan, un Cosmopolitan, un Gimlet. Avec 25 cl, la portion reste sous le bord avec la marge qu’il faut pour porter la coupe à table sans renverser, et il reste de la place pour l’olive sur sa pique ou pour la cerise.

Le catalogue du fabricant présente la ligne Soho comme un hommage aux années 1920, avec l’élégance de cette époque et une touche moderne. La coupe à cocktail est le verre emblème des Années folles : dans un speakeasy ou un bar d’hôtel au décor d’époque, elle porte le même dessin jusqu’au comptoir.

À la maison, la coupe à cocktail Soho est celle du Martini du vendredi soir. Le drink se rapproche de celui du bar aussi parce que le verre est le même, et il passe ensuite au lave-vaisselle.

La coupe sert les drinks remués et les drinks frappés et filtrés de la carte. S’il en sort 20 dans la soirée avec un passage au lavage à mi-service, 12 coupes couvrent le service, soit 2 lots. Le bar qui garde ses coupes au congélateur pour les servir givrées en prend un lot de plus, parce qu’une partie du service est toujours au froid.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 lots -5 %, 6 lots -7 %, 8 lots -10 %, sur le même article. La remise s’applique toute seule dans le panier.

La coupe à cocktail et le reste de la ligne Soho

Dans le même dessin, il y a la coupe Grand Cru de 31,6 cl, la coupe de 27,6 cl, le long drink de 40,5 cl, le verre à jus de 38 cl et le verre à whisky de 32 cl. La coupe à cocktail est la forme la plus large et la plus adaptée aux drinks remués ; les coupes à champagne vont mieux aux bulles et aux sours avec mousse. Les autres verres à pied et les coupes transparentes sont dans la catégorie coupes à cocktail.

Le geste au comptoir

Le barman filtre le drink dans la coupe en la tenant par la tige, puis exprime le zeste au-dessus de la surface et le pose sur le bord ou le laisse tomber dedans. Avec l’ouverture large, la passoire tient bien au-dessus de la coupe et le drink descend sans éclaboussures sur le plan de travail.

Les lignes taillées sont les mêmes sur toutes les coupes du lot. Sur une table de quatre Martini, le coup d’œil est ordonné, et le serveur reconnaît tout de suite le verre du drink remué parmi les autres.

Caractéristiques

• Contenance : 25 cl
• Hauteur : 16,8 cm
• Diamètre : 10,6 cm
• Décor : lignes verticales taillées (diamond-cut)
• Matériau : verre cristallin (crystal glass), déclaré par le fabricant
• Lave-vaisselle : oui, déclaré par le fabricant
• Usage : privé et restauration professionnelle
• Conditionnement : lot de 6 coupes
• Marque : Stölzle Lausitz, ligne Soho
• EAN : 4012632309235
• Poids : non déclaré par le fabricant

Questions fréquentes

Combien de coupes compte le lot ? Six. Le prix est celui du lot entier.

La coupe à cocktail Soho passe-t-elle au lave-vaisselle ? Oui, Stölzle Lausitz la déclare apte au lave-vaisselle.

Quelle est sa contenance ? 25 cl, avec une ouverture de 10,6 cm.

Convient-elle au Martini ? Oui, c’est la forme des drinks servis sans glace, Martini et Manhattan compris.

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