La coupe à champagne Aria en deux lignes
La coupe Aria est une coupe de 33 cl en verre cristallin Luxion, de 170 millimètres de haut et 114 de large, vendue en lot de six. C’est la plus grande contenance de toute la catégorie, et son nom annonce l’usage avant même la fiche technique.
À qui elle sert
Au bar qui sert les bulles et les cocktails à base de vin effervescent en coupe. Onze centimètres de diamètre, c’est une surface large : pour un champagne, la coupe est un choix esthétique et assumé d’époque, parce qu’elle disperse les bulles plus vite qu’une flûte. Mais pour un cocktail pétillant avec une part de spiritueux, c’est le contenant qui permet de travailler de vrais volumes sans arriver au bord.
Trente-trois centilitres : quand c’est juste, et quand non
Mieux vaut être clair, parce que c’est là qu’on se trompe le plus souvent. Un Martini remué fait environ 9 centilitres une fois dilué, un Daiquiri frappé environ 12 : dans une coupe de 33 cl, un tel cocktail couvrirait à peine le fond, et le client y verrait une portion avare même avec la bonne dose. Cette contenance a du sens pour les cocktails longs servis en coupe, les spritz servis sans glace et les cocktails à base de vin effervescent, où le volume est bien là. Pour les classiques courts servis sans glace, il faut les 15 à 19 cl d’une Nick & ; Nora, ou au plus une coupe de 20 à 25 cl.
Caractéristiques
- Contenance : 33 cl (11,16 oz)
- Forme : coupe large
- Hauteur : 170 mm
- Diamètre : 114 mm
- Conditionnement : lot de 6 verres
- Matériau : verre cristallin Luxion, sans plomb
- Référence : 1-BCC-CN-103
Prenez la coupe Aria si
Vous servez des bulles, des spritz en coupe et des cocktails à base de vin effervescent. Pour les classiques courts servis sans glace, une contenance de 15 à 22 cl garde le cocktail froid plus longtemps et ne le fait pas paraître maigre.
Pourquoi le pied compte plus qu’il n’y paraît
Sur un verre sans glace, le pied a une fonction : c’est le seul moyen d’empêcher la main de réchauffer le liquide. Un cocktail servi sans glace arrive à table à sa température, et à partir de là elle ne peut que monter : chaque contact avec la paume raccourcit sa vie. Sur une coupe aussi large, la règle vaut double, parce que la surface exposée à l’air est déjà grande. On la tient par le pied, toujours, et on refroidit la coupe avant de verser.
Entretien
Le Luxion supporte le lave-vaisselle sans s’opacifier. Le point délicat des verres à pied, c’est le chargement : ils cassent presque toujours au pied, et presque toujours parce que deux coupes se touchent pendant le cycle, ou parce qu’on les saisit par la coupe alors que la base est encore coincée dans le panier.
Six coupes et le service des bulles
Six coupes couvrent un poste d’apéritif, pas le service d’une salle entière. Sur la coupe Aria, le stock se calcule sur le pic : si les bulles partent par vagues, comme à l’heure de l’apéritif, six verres s’épuisent avant la fin du cycle de lavage. Qui travaille sur de vrais volumes garde au moins deux lots de la même coupe : le service reste assorti même quand la machine tourne.
Questions fréquentes
La coupe Aria convient-elle à un cocktail servi sans glace ? Seulement aux cocktails de volume, comme un spritz ou un cocktail à base de vin effervescent. Un Martini ou un Daiquiri resteraient au fond.
Quelle est sa largeur ? Cent quatorze millimètres de diamètre, la plus grande de la catégorie.
Pourquoi une coupe et pas une flûte pour le champagne ? C’est un choix esthétique et d’époque : la coupe disperse les bulles plus vite, mais sur les cocktails pétillants le volume aide.
Le cristallin Luxion contient-il du plomb ? Non, c’est un cristallin écologique sans plomb.
Peut-on la refroidir au congélateur ? Oui, c’est la bonne pratique : sur un cocktail sans glace, la température du verre est la seule réserve de froid.
Combien de verres contient le lot ? Six, et le prix s’entend pour le lot.
Sous quel délai arrive la commande ? Livraison en 2 à 3 jours ouvrés en France métropolitaine.
Pour choisir entre les formes, le guide des coupes à cocktail compare la Nick & ; Nora, la coupe et le verre à Martini avec leurs contenances.
Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 lots -5 %, 6 lots -7 %, 8 lots -10 %, sur le même article.
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