Le shaker Destiny en deux lignes
Le Destiny est le shaker parisien Chrono de Lumian dans sa ligne gravée à la main : 55 cl, deux pièces en acier inoxydable 18/10 satiné, 22,5 cm de haut, 220 g, avec une paroi de 0,8 mm. Le dessin est déposé comme modèle de l’Union européenne sous le numéro 015106521-0003.
À qui il sert
Au bar qui travaille à la vue du client et veut un shaker qui supporte d’être regardé de près. Les symboles sont gravés à la main sur l’acier satiné, un shaker à la fois, et sur le corps effilé du Chrono le dessin se lit en entier : la surface est continue, sans ressaut qui l’interrompe.
Huit dixièmes de millimètre, un choix
La paroi fine fait deux choses à la fois. Elle tient le poids à 220 g, et le poignet ne se fatigue pas sur un long service : sur un outil pris en main cinquante fois par soirée, c’est la donnée qui se sent le plus. Et elle garde une fermeture précise, parce qu’un bord fin reste élastique et reprend sa forme au lieu de se déformer : l’étanchéité d’un shaker parisien se joue sur cette bande de contact entre le corps et le chapeau. Le Destiny est du côté de la légèreté, à l’opposé des shakers cobbler en acier de 1,2 mm, qui choisissent la rigidité.
Caractéristiques
- Contenance : 55 cl
- Pièces : 2, corps et chapeau
- Matériau : acier inoxydable 18/10
- Finition : satinée, gravée à la main
- Hauteur : 22,5 cm
- Poids : 220 g
- Épaisseur : 0,8 mm
- Modèle déposé : Union européenne n° 015106521-0003
Le numéro de dépôt n’est pas un détail
Un modèle déposé auprès de l’Union européenne protège légalement la forme et le motif, et pour l’acheteur cela veut dire une chose concrète : ce qu’il achète n’est pas la copie d’autre chose, et cela se vérifie. Il est rare qu’un fournisseur de matériel de bar déclare ce numéro.
Le shaker parisien ne filtre pas
Contrairement au cobbler, il n’a que deux pièces et pas de passoire intégrée : il faut une passoire à cocktail, sinon la glace tombe dans le verre avec le cocktail. Une passoire à ressort pour le premier filtrage et une passoire fine pour les cocktails limpides. Sur un poste soigné, mieux vaut les choisir dans la même ligne gravée : c’est ainsi qu’un équipement se lit comme un ensemble et non comme une accumulation.
Comment le tenir
Le corps qui se resserre vers le col amène naturellement la prise à mi-hauteur, là où la main a le plus de surface de contact. Cinquante-cinq centilitres, c’est la mesure du cocktail simple : beaucoup de glace et un liquide qui n’arrive pas au bord. On reste sous le kilo même plein, et la frappe à une main reste précise jusqu’à la fin du service.
Comment l’ouvrir sans le marquer
Le chapeau tient par friction sur une bande large, et non par emboîtement en biais comme les deux timbales : il s’ouvre en le tournant de quelques degrés, pas en le frappant. Sur le Destiny, la précaution compte double, parce qu’un coup donné avec un outil laisserait une bosse justement là où le dessin gravé se voit le plus. C’est le geste souple pour lequel cette famille est née, et c’est aussi pourquoi le shaker parisien se prête au service en salle et le Boston au comptoir.
Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.
Entretien
Les lignes gravées n’ont pas de placage extérieur à protéger : le lavage est moins délicat que sur les modèles colorés. Le séchage à la main reste la règle, parce que le calcaire se dépose dans les gravures et s’y enlève bien plus difficilement que sur une paroi lisse.
Questions fréquentes
Combien pèse le shaker Destiny ? 220 g, avec une paroi de 0,8 mm et 22,5 cm de haut.
Quelle est sa contenance ? 55 cl, la mesure du cocktail simple avec beaucoup de glace.
A-t-il une passoire ? Non, c’est un shaker parisien en deux pièces : il faut une passoire à cocktail.
La gravure est-elle faite à la main ? Oui, un shaker à la fois, et le dessin est déposé dans l’Union européenne.
Quelle différence avec les autres lignes gravées ? Le motif : la construction du Destiny et celle des autres lignes est la même.
Sous quel délai arrive la commande ? Livraison en 2 à 3 jours ouvrés en France métropolitaine.
Les familles de shakers sont comparées dans le guide des shakers.
Livraison et retour
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