Moule à glaçons lingot en silicone alimentaire

Au bar qui sert en verres hauts et étroits. Le lingot résout un problème précis : dans un collins ou un highball, un gros cube n’entre pas, et les petits glaçons fondent trop vite.

Un lingot expose moins de surface que plusieurs petits glaçons du même volume : le cocktail se dilue plus lentement, même dans un verre haut, où la dilution est d’habitude le problème principal. Et il y a un second effet qui compte : en remplissant le verre en hauteur, la glace refroidit toute la colonne de liquide et pas seulement le fond. Avec des glaçons qui tombent au fond, le haut d’un long drink reste plus chaud, et c’est justement là qu’on boit.

• Forme : lingot allongé
• Matériau : silicone alimentaire
• Usage : collins, highball, verres hauts et étroits
• Démoulage : on pousse par le dessous, un glaçon à la fois
• Référence : 1-MLC-CN-017

Comment le mettre dans le verre

Avant le liquide, en inclinant le verre et en le faisant glisser le long de la paroi : lâché droit, un glaçon long et lourd arrive au fond avec force, et sur un verre fin le risque est réel. Si le cocktail demande deux lingots, les placer côte à côte et non croisés : croisés, ils laissent une poche d’air au milieu et le liquide passe sans toucher la glace.

Avec quels cocktails il travaille le mieux

Avec les long drinks montés directement dans le verre : gin tonic, mule, spritz, highball de whisky. Ce sont des cocktails qui se boivent lentement, où la bulle ou l’arôme se perdent à mesure que monte l’eau de fonte. Le lingot sert exactement là, avec un avantage de plus sur les bulles : moins de surface de glace, c’est moins de points où le CO2 se libère, et le cocktail reste pétillant plus longtemps.

Le gin tonic, le cas d’école

Verre haut ou verre ballon, beaucoup de liquide, peu de degrés et beaucoup de bulles : c’est le cocktail où chaque défaut de la glace se sent. Avec de petits glaçons, le tonic perd ses bulles vite et à mi-verre le cocktail est dilué ; avec un ou deux lingots, la colonne reste froide jusqu’au bout et le CO2 s’en va plus lentement. C’est aussi pour cela que, dans les bars qui travaillent le gin tonic, la glace est le premier poste où l’on investit.

Le silicone se pose à plat

Sur un moule allongé, cela compte encore plus que sur les autres : si la clayette penche, l’eau se rassemble à une extrémité et les lingots sortent avec un côté plus fin, qui casse au démoulage. Une clayette plane et dégagée règle tout, et le glaçon sort entier.

Entretien

Passe au lave-vaisselle, c’est du silicone alimentaire. Laver et sécher entre deux cycles, car l’eau résiduelle fait coller la nouvelle glace. Tenir à l’écart des aliments aromatiques dans le congélateur : la glace prend les odeurs, et dans un gin tonic cela se sent plus que dans tout autre cocktail.

Questions fréquentes

À quoi sert le moule à glaçons lingot ? À faire des glaçons allongés pour les verres hauts et étroits.

Pourquoi pas des glaçons normaux ? Parce qu’ils fondent plus vite et tombent au fond, en laissant chaud le haut du cocktail.

Combien de lingots par verre ? Un ou deux, côte à côte et non croisés.

Comment le mettre dans le verre ? Avant le liquide, en le faisant glisser le long de la paroi inclinée.

Passe-t-il au lave-vaisselle ? Oui, c’est du silicone alimentaire.

Sous quel délai arrive la commande ? Livraison en 2 à 3 jours ouvrés en France métropolitaine.

Les autres moules et outils pour la glace sont dans la catégorie accessoires pour la glace.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.

Livraison et retour

Livraison offerte en France métropolitaine. La Corse et les îles ont un forfait de livraison fixe. Vous disposez de 15 jours pour nous retourner un article. Le retour est gratuit.

Une question sur une taille ou une compatibilité ? Écrivez-nous sur WhatsApp au +39 351 929 6937.