Flacon compte-gouttes gradué 100 ml en verre

À qui utilise des ingrédients qui se comptent et ne se versent pas. Bitters concentrés, solutions salines, solutions acides, teintures et extraits : autant de produits qui entrent dans un drink en quantités minuscules et qui, faux de peu, changent le résultat de façon évidente.

Une solution saline à vingt pour cent entre dans un drink en trois ou quatre gouttes : deux de plus et le cocktail a un goût de sel, deux de moins et il ne se passe rien. À ces quantités le doseur ne sert pas, puisque sa plus petite unité vaut dix fois la dose. Le compte-gouttes règle le prélèvement, l’échelle règle la répétabilité : savoir qu’une préparation a baissé de cinq millilitres en une semaine dit combien on en utilise, et permet de refaire demain le drink de ce soir.

• Contenance : 100 ml
• Graduation : échelle sur le corps
• Livré avec : pipette compte-gouttes
• Usage : bitters, teintures, solutions salines et acides
• Référence : 1-HMD-DS-005

Ce que l’on met dedans

Les solutions que l’on prépare soi-même et que l’on utilise à la goutte. La saline, qui est de l’eau et du sel en proportion fixe et sert à augmenter la perception des autres saveurs plutôt qu’à saler. La solution acide, qui apporte de l’acidité là où l’on ne veut pas ajouter de volume d’agrume. Les teintures, extraits alcooliques d’épices ou d’herbes, qui donnent du parfum sans toucher à la structure du drink. Et les bitters maison, qui sont la même chose avec plus d’ingrédients.

Cent millilitres sont la bonne mesure

Parce qu’une préparation qui s’utilise à la goutte dure des semaines, et qu’un format plus grand revient à garder des mois un liquide qui prend de l’air à chaque ouverture. Avec cent millilitres on prépare peu et souvent, ce qui est la façon dont ces solutions restent bonnes. Qui en utilise plusieurs en aligne quatre ou cinq identiques sur l’étagère du poste, toutes étiquetées, et c’est aussi pourquoi les étiquettes comptent ici plus qu’ailleurs : deux liquides transparents sont indiscernables.

Combien de gouttes font une dose

Cela dépend de la pipette et de la densité du liquide, donc aucun nombre ne vaut pour tous : une goutte de solution aqueuse tourne autour de cinq centièmes de millilitre, une goutte de teinture alcoolique est plus petite parce que l’alcool a moins de tension superficielle. En pratique, le compte se règle une fois sur son propre flacon, en comptant combien de gouttes remplissent un millilitre sur l’échelle, puis s’écrit sur l’étiquette avec le contenu. À partir de là, la recette s’écrit en gouttes et n’importe qui la refait.

Entretien

La pipette se rince à chaque changement de contenu et pas seulement quand le flacon se vide : la tétine retient du liquide et porte le parfum de la teinture précédente dans la suivante. Lavage à la main à l’eau chaude, rinçage abondant, séchage complet avant de remplir. Si une préparation est très colorée, mieux vaut lui réserver un flacon fixe plutôt que d’alterner les contenus.

Questions fréquentes

Quelle est la contenance ? Cent millilitres, avec l’échelle graduée sur le corps.

À quoi sert la graduation ? À savoir combien on a prélevé, donc à rendre la dose répétable d’un soir à l’autre.

Convient-il aux bitters ? Oui, c’est l’usage le plus courant avec les solutions salines et acides.

Peut-on y mettre des sirops ? Seulement les plus fluides : un sirop épais ne monte pas bien dans la pipette.

Comment se lave-t-il ? À la main, à l’eau chaude, en soignant surtout la pipette et sa tétine.

Les autres contenants de dosage sont dans la catégorie speed bottles.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.

Livraison et retour

Livraison offerte en France métropolitaine. La Corse et les îles ont un forfait de livraison fixe. Vous disposez de 15 jours pour nous retourner un article. Le retour est gratuit.

Une question sur une taille ou une compatibilité ? Écrivez-nous sur WhatsApp au +39 351 929 6937.