Flacon hermétique en verre 25 cl, 19,2 cm

À qui prépare à l’avance. Un premix est un mélange prêt de deux ingrédients ou plus qui entrent toujours ensemble dans la même proportion, et remplacer trois bouteilles par une retire deux gestes et deux occasions de se tromper à chaque drink. C’est la façon la plus simple d’accélérer un service sans rien changer à la recette.

Deux cent cinquante millilitres tiennent dans la main, entrent dans un speed rack et s’épuisent en une soirée, ce qui est exactement ce qu’il faut à un premix : préparé dans la journée, fini dans la journée, sans reste à dater et à conserver. Un flacon plus grand oblige à garder la préparation ouverte plusieurs jours, et sur les premix au jus d’agrume frais ce temps n’existe pas.

• Contenance : 0,25 litre, soit environ 8,5 oz
• Matériau : verre
• Fermeture : hermétique, avec étrier et joint
• Hauteur : 19,2 cm
• Ø : 6,4 cm
• Référence : 1-BCC-CN-191

La fermeture hermétique sert vraiment

Un premix ouvert perd ses parfums par évaporation, et ceux qu’il perd en premier sont les plus volatils, agrumes et aromatiques : après quelques heures, une préparation ouverte est plus plate qu’une préparation fermée, même si le goût de fond reste le même. L’étrier à joint tient, et c’est pourquoi un flacon hermétique vaut mieux qu’une bouteille avec un bouchon simplement posé dessus.

Comment le laver, et là le fournisseur se contredit

Sa fiche dit que le produit passe au lave-vaisselle et, dans la même ligne, que l’étrier et le joint n’y passent pas. La lecture correcte est la seconde : le verre va en machine sans difficulté, l’étrier et le joint se retirent et se lavent à la main, parce que la chaleur et les détergents industriels durcissent le caoutchouc et lui font perdre son étanchéité. C’est une précaution de dix secondes qui allonge de plusieurs années la vie de la fermeture.

Ce qu’on y met

Premix alcoolisés, sirops maison, jus filtrés, infusions. Sur les préparations à partie fraîche, mieux vaut noter la date sur l’étiquette : un jus d’agrume pressé perd en qualité en quelques heures, alors qu’un sirop sucré tient des jours. Aucune bouteille ne peut donner cette information toute seule, et c’est pourquoi l’étiquette datée fait partie du système.

Le verre et pas le plastique

Parce qu’un premix alcoolisé reste en contact avec le contenant pendant des heures, et que le verre est le seul matériau qui ne cède rien et ne prend rien. Les plastiques alimentaires tiennent très bien l’usage court, mais avec un alcool à haut degré et les huiles essentielles des agrumes, le contact prolongé laisse une trace dans les deux sens. Un flacon en verre supprime le problème, en échange d’un peu de poids et de la fragilité que le verre traîne avec lui.

Questions fréquentes

Quelle est la contenance du flacon ? 0,25 litre, soit environ 8,5 onces.

Passe-t-il au lave-vaisselle ? Le verre oui ; étrier et joint se retirent et se lavent à la main.

Quelle hauteur ? 19,2 centimètres, pour 6,4 de diamètre.

À quoi sert-il ? À garder premix, sirops et jus prêts au poste.

La fermeture tient-elle ? Oui, elle est hermétique avec étrier et joint : elle empêche les arômes de s’évaporer.

Peut-on le congeler ? Mieux vaut éviter : un liquide qui gèle prend du volume, et le verre fermé n’a nulle part où céder.

Sous quel délai arrive la commande ? Livraison en 2 à 3 jours ouvrés en France métropolitaine.

Pour les autres contenants, il y a le guide des bitter bottles.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.

Livraison et retour

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