Panier à frites carré inox Al Andalus 11 x 11 cm

Comas donne à ce modèle le nom de la friteuse, parce qu’il en reprend la forme. L’usage qu’il déclare est pourtant la présentation, et il le classe parmi les miniatures de salle. Ce n’est pas un panier à plonger dans l’huile et il ne remplace pas celui de la machine. Celui qui cherche une pièce de rechange pour sa friteuse doit regarder ailleurs : ici, la friture arrive déjà cuite et égouttée.

À la cave à manger et au bar à vins qui servent une friture par personne avec le verre : croquettes, billes de mozzarella panées, olives farcies. Au bar à cocktails qui veut un récipient bas, à poser sur le comptoir sans cacher le cocktail. Au restaurant qui l’utilise pour la garniture individuelle. Au bar à bières qui sert les ailes de poulet ou les bouchées en portion individuelle.

À la maison, c’est le panier des fritures de l’apéritif, à poser sur la table basse à côté des verres.

La base de 11 x 11 cm est plus large que celle du modèle rond, et la hauteur fait moins de la moitié. La friture ronde ou en bouchées, qui s’entasse dans un panier haut, tient ici sur une couche : les croquettes et les billes de mozzarella ne s’écrasent pas et se prennent par le dessus avec un pique.

La forme carrée se juxtapose. Deux paniers côte à côte sur une planche font un rectangle en ordre, un par type de friture. Avec des formes rondes, la même assiette laisse des vides.

Un récipient haut de 4,5 cm ne cache pas son contenu. Le client voit la portion entière quand elle arrive, et celui qui est au comptoir voit son cocktail derrière le panier.

La couche basse disperse la vapeur. C’est la raison pour laquelle la friture à plat arrive à table plus sèche que la friture empilée.

Caractéristiques

• Dimensions : 11 x 11 cm
• Hauteur : 4,5 cm
• Poids : 200 g
• Matériau : acier inoxydable
• Usage déclaré par le fabricant : présentation à table
• Gamme : Comas Al Andalus
• Conditionnement : à l’unité
• Référence fabricant : Comas 7488

Comment utiliser le panier à frites carré

Garnir le fond d’une feuille de papier ingraissable, qui absorbe l’huile. Verser la portion égouttée. Apporter le panier à table sur une petite assiette ou sur une planche, avec la sauce dans un ramequin à part. Quand la friture n’est pas à la carte, le panier sert aux chips, au pain ou aux sachets de condiments.

Combien en prendre

Une portion par personne veut dire un panier à frites carré par personne. Le compte part des places servies à l’heure de pointe et se double : une partie des paniers est toujours au lavage, et le service ne doit pas attendre l’évier.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article. La remise s’applique toute seule dans le panier.

Nettoyage

Comas déclare le matériau, l’acier inoxydable, et l’usage, la présentation à table. Il ne déclare pas le passage au lave-vaisselle pour cet article, et nous ne l’écrivons donc pas ici comme une donnée. À la main : laver à l’eau chaude et au liquide vaisselle, avec un goupillon ou une brosse souple là où le gras s’arrête, et sécher avant d’empiler.

Les autres formes de la gamme

Pour les frites, il y a le panier rond de 12,5 cm de haut. Pour une portion compacte et plus haute, il y a le mini panier de 10 x 9 cm. Pour la friture à partager à deux, il y a le rectangulaire de 21 x 10 cm. Les autres accessoires pour servir sont réunis avec les accessoires de garniture et de service.

Questions fréquentes

Le panier à frites carré se met-il dans la friteuse ? Non. Il en reprend la forme, mais c’est un panier de service : le fabricant en déclare l’usage pour la présentation à table.

Quelles sont les dimensions du panier à frites carré ? 11 x 11 cm de base et 4,5 cm de hauteur.

Passe-t-il au lave-vaisselle ? Le fabricant ne le déclare pas pour cet article. À la main, il se lave à l’eau chaude et au liquide vaisselle.

En quel matériau est-il ? En acier inoxydable, pour un poids de 200 g.

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