Le rouleau sous vide 28 cm en deux lignes
Le lot Hendi contient deux rouleaux de 6 m de long et 28 cm de large : film à deux couches, polyéthylène alimentaire de 60 microns à l’intérieur et polyamide de 15 microns à l’extérieur, 75 microns au total. Il supporte de -20 à 100 °C, donc congélateur, réfrigérateur et cuisson basse température. Il se coupe à la longueur voulue et va aussi bien sur les machines à soudure que sur les machines à cloche.
À qui il sert
À l’établissement qui a une machine sous vide et emballe des produits de tailles différentes : avec le rouleau, on coupe la bonne longueur et on ne garde pas en stock trois formats de sachets. Le 28 cm est la largeur des grands lots : un kilo d’agrumes coupés, une plaque de fruits, un batch de deux litres sous cloche. Pour les garnitures et les petites portions, le rouleau de 20 cm gaspille moins.
Douze mètres, et combien de sachets
Deux rouleaux de 6 m font 12 m de sachet. À 30 cm par sachet, la longueur d’un lot ordinaire, cela fait quarante sachets ; à 40 cm, pour les produits longs, trente. Le calcul sert à savoir si un rouleau couvre la semaine ou le mois : pour un arrière-bar qui emballe tous les jours, un rouleau dure deux ou trois semaines.
L’épaisseur de 75 microns fait la différence avec les sachets fins de supermarché : il ne se perce pas sur une arête de glace ou une tige d’herbe, et il supporte les 100 °C de la cuisson basse température sans céder à la soudure. Le fabricant déclare aussi que les matériaux filtrent les UV, c’est-à-dire qu’ils protègent le contenu de la lumière.
Caractéristiques
- Contenu : 2 rouleaux
- Dimensions : 28 cm de large, 6 m de long chacun
- Structure : 2 couches, polyéthylène alimentaire 60 microns et polyamide 15 microns
- Épaisseur totale : 75 microns
- Températures : de -20 à 100 °C
- Finition : gaufrée
- Machines : machines à soudure et machines à cloche
- Poids du lot : environ 630 g
Gaufré sur machine à soudure, gaufré ou lisse sous cloche
La machine à soudure exige le sachet gaufré : la trame en relief laisse passer l’air pendant que la machine aspire par l’ouverture. La machine à cloche fait le vide dans toute la chambre et accepte les deux, ce rouleau s’utilise donc sur l’une comme sur l’autre. Qui a une cloche et n’achète qu’un rouleau prend celui-ci, valable pour les deux machines.
Choisir le rouleau sous vide 28 cm si
Si vous emballez de grands lots, des batchs et des plaques, ou si vous voulez une seule largeur qui couvre tout. Si vous emballez surtout des garnitures, des portions et des doses individuelles pour la livraison, le 20 cm gaspille moins de plastique et coûte moins par sachet. Si vous n’avez pas de porte-rouleau et ne voulez pas couper, la même catégorie propose les sachets préformés par 200.
Questions fréquentes
Va-t-il dans une machine à cloche ? Oui, le rouleau gaufré de 28 cm fonctionne sur machine à soudure comme sous cloche.
Supporte-t-il la cuisson basse température ? Oui, jusqu’à 100 °C. Et le congélateur, jusqu’à -20 °C.
Combien de sachets sort-on d’un rouleau ? Avec des sachets de 30 cm, vingt par rouleau, quarante pour le lot.
Convient-il au contact alimentaire ? Oui, la couche intérieure est en polyéthylène agréé pour le contact alimentaire.
Livraison en 2 à 3 jours ouvrés en France métropolitaine. Les machines et les sachets sont dans la catégorie sous vide, et les bouteilles pour les batchs dans la catégorie cocktails à emporter.
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