Le verre à cocktail bocal en deux lignes
C’est un verre à cocktail en verre décoré de 40 cl, avec une anse et la forme des bocaux de conserve : 13,6 cm de haut et 8 cm de large, pour les long drinks servis pleins de glace.
À qui il sert
Au bar qui a au moins un cocktail à la carte qui doit se reconnaître de l’autre bout de la salle. Le bocal fonctionne comme un signal : quand il passe sur le plateau, la table d’à côté le voit et le commande. C’est pour cela que les bars qui travaillent l’apéritif et l’été en gardent un stock même quand le reste de la verrerie est classique.
Quarante centilitres, et pourquoi la contenance compte
Un long drink monté dans le verre occupe 20 à 25 cl entre spiritueux, jus et soda ; le reste, c’est la glace. Avec 40 cl, la glace entre en quantité et monte jusqu’au bord, la condition pour qu’un mule ou un tiki reste froid jusqu’à la dernière gorgée au lieu de se diluer à mi-chemin. Dans un verre de 30 cl, on rationne la glace, et un cocktail avec peu de glace fond plus vite.
L’anse n’est pas un détail
Un verre plein de glace devient glacé en surface et la main le réchauffe : en le tenant par le corps, on donne de la chaleur au cocktail et on laisse l’empreinte des doigts sur le verre embué. Avec l’anse, la main reste dehors, le cocktail reste froid plus longtemps et le verre reste net en photo, ce qui compte pour les cocktails qu’on photographie.
Caractéristiques
- Contenance : 40 cl (14 oz)
- Hauteur : 13,6 cm
- Diamètre : 8 cm
- Matériau : verre décoré
- Équipement : anse
- Poids : 0,4 kg
Ce qu’on y sert
Le Moscow Mule et toute la famille des mules, qui gagnent à être servis dans un bocal parce que la glace en quantité fait partie de la recette. Les cocktails tiki avec fruits et garnitures hautes, parce que l’ouverture de 8 cm laisse la place à la menthe, aux agrumes et aux pailles sans que le cocktail devienne encombrant. Les frozen, où la paroi épaisse aide à tenir la température. Et les cocktails sans alcool allongés, qui dans ce verre ne ressemblent plus à un choix par défaut.
Le verre décoré, et ce qu’il apporte
Le relief de la surface fait deux choses. D’abord la prise : un bocal mouillé de condensation glisse, et les nervures donnent une accroche même à celui qui le prend sans l’anse. Ensuite l’épaisseur : un verre travaillé supporte mieux les écarts de température qu’un verre mince, et l’on peut servir la glace tout juste sortie du bac sans crainte pour le verre.
Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.
Entretien
C’est du verre : il passe au lave-vaisselle, en espaçant les verres, parce que l’anse est la partie qui heurte les autres verres et les chocs s’accumulent. Le décor en relief retient les restes de sirops épais : rincer juste après le service au lieu d’empiler les verres sales en attendant le cycle.
Questions fréquentes
Quelle est la contenance du verre bocal ? 40 cl, soit 14 oz.
Quelle est sa hauteur ? 13,6 cm, pour 8 cm de diamètre.
Passe-t-il au lave-vaisselle ? Oui, c’est du verre. Espacer les verres pour que les anses ne se heurtent pas.
Pour quels cocktails ? Mules, tiki, frozen et cocktails sans alcool allongés : tout ce qui demande de la glace jusqu’au bord.
Sous quel délai arrive la commande ? Livraison en 2 à 3 jours ouvrés en France métropolitaine.
Les autres verres et contenants pour le service hors du bar sont dans la catégorie cocktail à emporter.
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