Le Power 52 cl en deux lignes
Le Power 52 cl est un verre à vin rouge de 52 centilitres en cristal sans plomb, à coupe large et courbée, vendu par lot de six. C’est le seul verre à vin de la catégorie, et sa forme répond à une fonction différente de toutes les autres.
À qui il sert
Au comptoir qui sert du vin à côté des cocktails. Dans la plupart des établissements la carte des vins cohabite avec le bar, et servir un rouge structuré dans un verre à cocktail est une erreur que le client averti remarque tout de suite : la mauvaise forme ne laisse rien s’exprimer, et un grand vin mal servi vaut moins qu’un vin simple bien servi.
Ce que fait une coupe large sur un rouge
Elle aère. Un rouge structuré a besoin de contact avec l’air pour s’ouvrir : les tanins s’assouplissent et les arômes se libèrent, c’est la raison même de la carafe. Une coupe large et courbée augmente la surface de vin en contact avec l’air, et le mouvement de rotation dans la main accélère le processus. La courbe vers le haut rassemble ensuite les arômes libérés et les conduit au nez au lieu de les laisser se disperser : la même logique que le ballon à gin tonic, appliquée à un liquide qui en porte beaucoup plus.
Caractéristiques
- Contenance : 52 cl
- Forme : large et courbée, pour l’aération
- Conditionnement : lot de 6 verres
- Matériau : cristal sans plomb
- Usage : rouges structurés, Cabernet, Merlot, Shiraz
- Référence : 1-BCC-CN-218
Prenez le Power 52 cl si
Vous servez des rouges de garde au verre. Une carte des vins sérieuse demande deux formes, et celle-ci ne couvre que la seconde moitié : les blancs veulent une coupe plus étroite, qui retient le froid et ne disperse pas les arômes délicats.
Combien de vin verse-t-on dans 52 centilitres
Beaucoup moins que la contenance ne le laisse croire, et ce n’est pas une économie. La dose juste pour un rouge au verre tourne autour de 12 à 15 centilitres, soit moins d’un tiers : tout le volume vide au-dessus sert à l’aération et à la remontée des arômes, et remplir davantage annule la forme. C’est le malentendu le plus courant sur les grands verres, et le client qui reçoit un verre rempli à mi-hauteur ne reçoit pas plus de vin : il reçoit un vin qui ne pourra pas s’ouvrir.
Entretien
Lave-vaisselle, avec une charge espacée. Sur le vin, le rinçage immédiat compte plus que sur les cocktails : le tanin laisse un voile qui se fixe avec le temps et ternit la coupe. Essuyer au linge de lin les verres de dégustation, pour éviter les traces sur une surface aussi large.
Questions fréquentes
Combien verse-t-on dans le Power 52 cl ? Environ 12 à 15 cl, moins d’un tiers : le volume vide sert à l’aération.
Convient-il aux blancs ? Moins : les blancs demandent une coupe plus étroite, qui retient le froid.
Pourquoi la coupe est-elle si large ? Pour augmenter la surface en contact avec l’air et ouvrir les rouges structurés.
Contient-il du plomb ? Non, c’est un cristal sans plomb.
Peut-on y servir des cocktails ? Il fonctionne sur les cocktails à base de vin, mais il a été dessiné pour le vin tranquille.
Un seul verre suffit-il pour toute la carte ? Non : gardez une coupe plus étroite pour les blancs.
Sous quel délai arrive la commande ? Livraison en 2 à 3 jours ouvrés en France métropolitaine.
Pour les autres formes de la catégorie et leur usage, il y a le guide des verres à pied.
Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 lots -5 %, 6 lots -7 %, 8 lots -10 %, sur le même article.
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