Cuillère à cocktail Lumian à trident 40 cm, inox 18/10

Au bar dont le poste est à vue et qui veut des outils assortis. La cuillère est l’objet qui reste le plus longtemps dans le verre devant le client : c’est sur elle qu’une finition se remarque en premier. Et ses 40 centimètres couvrent pratiquement tous les contenants d’un équipement professionnel.

Une cuillère à mélange doit dépasser le bord du plus haut contenant utilisé, sinon la prise descend près du liquide et la rotation perd en contrôle. Quarante centimètres atteignent le fond d’une timbale de 28 oz (83 cl), d’un verre à mélange haut et d’une carafe, et restent maniables dans un verre de service. La cuillère à trident peut donc être la seule cuillère du poste, ce qui n’est pas possible avec un modèle de 28 ou 30 centimètres.

• Longueur : 40 cm
• Matériau : acier inoxydable 18/10
• Manche : torsadé
• Extrémité opposée : fourchette à trident
• Finitions : noir, argent, or, cuivre, bronze
• Marque : Lumian

Les cinq finitions, et la lumière de la salle

L’or, le cuivre et le bronze rendent bien sous une lumière basse et chaude, celle d’un bar à cocktails le soir, et s’éteignent sous une lumière blanche. Le noir ne reflète pas les spots du comptoir. L’argent va avec n’importe quel équipement. La finition se choisit en regardant sa propre salle à neuf heures du soir, pas la photo du catalogue, parce que c’est là que la cuillère sera vue.

Le placage ne va pas au lave-vaisselle

C’est la seule vraie précaution, et le fournisseur la déclare : les cycles chauds et les détergents industriels ternissent le revêtement par taches, de façon irréversible. Laver à la main au savon neutre et sécher tout de suite. Pour une cuillère à mettre en machine en fin de service, prenez un modèle en acier nu, qui coûte aussi moins cher.

Le trident, et pourquoi trois dents

Parce qu’une tranche d’agrume sur une seule pointe tourne et tombe. Trois dents la tiennent en place et la portent sur le verre en un seul mouvement ; pour les olives et les cerises, il suffit de poser et d’appuyer. C’est aussi la façon d’arrêter de prendre la garniture avec les doigts, la pratique la plus répandue derrière les comptoirs et la moins défendable devant un client.

Comment on remue, et pourquoi le manche torsadé

La tige tourne entre le pouce et l’index pendant que le cuilleron reste appuyé contre la paroi du contenant : c’est la cuillère qui bouge, pas le bras, et la glace tourne en bloc sans cogner. Le manche torsadé donne justement prise à ces deux doigts, et c’est pour cela qu’il existe sur toutes les cuillères à mélange depuis plus d’un siècle. Vingt ou trente rotations suffisent, et le repère n’est pas le temps mais le givre qui se forme à l’extérieur du contenant.

Questions fréquentes

Quelle est la longueur de la cuillère à trident ? Quarante centimètres, la mesure qui couvre tous les contenants d’un poste.

En combien de finitions existe-t-elle ? Cinq : noir, argent, or, cuivre et bronze.

Passe-t-elle au lave-vaisselle ? Non, le placage s’abîme : lavage à la main.

En quel acier est-elle faite ? Inox 18/10, le même que les couverts professionnels.

Peut-on l’utiliser pour superposer les couches ? Un modèle à palette plate convient mieux : sur les dents, le liquide ne glisse pas de façon régulière.

À quoi sert la fourchette ? À prendre la garniture sans les doigts ; les trois dents tiennent même les tranches larges.

Sous quel délai arrive la commande ? Livraison en 2 à 3 jours ouvrés en France métropolitaine.

Pour comparer les modèles, voir le guide des cuillères à cocktail.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.

Livraison et retour

Livraison offerte en France métropolitaine. La Corse et les îles ont un forfait de livraison fixe. Vous disposez de 15 jours pour nous retourner un article. Le retour est gratuit.

Une question sur une taille ou une compatibilité ? Écrivez-nous sur WhatsApp au +39 351 929 6937.