Le rouleau sous vide 20 cm en deux lignes
Le lot Hendi contient deux rouleaux de 6 m de long et 20 cm de large : film à deux couches, polyéthylène alimentaire de 60 microns à l’intérieur et polyamide de 15 microns à l’extérieur, 75 microns au total. Il supporte de -20 à 100 °C et va sur les machines à soudure comme sur les machines à cloche. C’est la largeur étroite, celle des garnitures et des portions.
À qui il sert
À celui qui emballe des choses petites et nombreuses : les zestes du service, les herbes de la semaine, une portion de fruits coupés, la dose individuelle de prémix pour la livraison. Dans un sachet de 28 cm, un brin de romarin flotte au milieu du plastique ; avec le 20 cm, le sachet est à la bonne taille et on gaspille moitié moins. À la maison, c’est la taille de tout : un sachet par infusion, un pour la glace spéciale, un pour les agrumes qui restent.
Vingt centimètres : la bonne taille
Un sachet de 20 cm de large, fermé des deux côtés, contient à l’aise une portion de 300 à 400 g ou un demi-litre de liquide sous cloche. Les 12 m du lot donnent soixante sachets de 20 cm de long, soit soixante garnitures ou soixante doses individuelles : pour un comptoir qui prépare tous les jours, c’est le stock d’un mois.
Le gaufrage est la trame en relief sur l’une des deux faces : il laisse passer l’air jusqu’au fond pendant que la machine à soudure aspire par l’ouverture. Sous cloche, il n’est pas nécessaire, puisque le vide se fait dans toute la chambre, mais il ne gêne pas : le même rouleau va sur les deux machines.
Caractéristiques
- Contenu : 2 rouleaux
- Dimensions : 20 cm de large, 6 m de long chacun
- Structure : 2 couches, polyéthylène alimentaire 60 microns et polyamide 15 microns
- Épaisseur totale : 75 microns
- Températures : de -20 à 100 °C
- Finition : gaufrée
- Machines : machines à soudure et machines à cloche
- Poids du lot : environ 470 g
Soixante-quinze microns, et pourquoi ils comptent
Les sachets fins se percent sur une arête de glace ou une tige d’herbe, et un sachet percé, c’est un vide perdu sans que personne s’en aperçoive avant l’ouverture. Les 75 microns tiennent, y compris aux 100 °C de la cuisson basse température, sans que la soudure cède. Le fabricant déclare que les matériaux filtrent les UV : le contenu est aussi protégé de la lumière.
Comment le couper
Tirer le rouleau hors de la machine jusqu’à la longueur voulue, abaisser la lame et souder un côté : le sachet est prêt. Pour une portion, vingt centimètres de long suffisent, pour une garniture, dix. Avec une cloche, couper aux ciseaux en laissant trois doigts de marge pour la soudure.
Choisir le rouleau sous vide 20 cm si
Si vous emballez garnitures, portions et doses individuelles, ou si vous faites vos infusions à la maison et conservez les restes. Pour les grands lots, les plaques et les batchs de deux litres, il faut le rouleau de 28 cm. Qui travaille tous les jours garde les deux dans le porte-rouleau, à tour de rôle.
Questions fréquentes
Le rouleau 20 cm va-t-il sous cloche ? Oui, il fonctionne sur les machines à soudure comme sur les machines à cloche.
Combien de sachets en sort-on ? Soixante de 20 cm avec les deux rouleaux, trente si les sachets font 40 cm.
Supporte-t-il le congélateur ? Oui, jusqu’à -20 °C. Et jusqu’à 100 °C en cuisson.
Est-il alimentaire ? Oui, la couche intérieure est en polyéthylène agréé pour le contact alimentaire.
Livraison en 2 à 3 jours ouvrés en France métropolitaine. Les machines et les sachets sont dans la catégorie sous vide, les bouteilles pour les batchs dans la catégorie cocktails à emporter.
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