Le verre à mélange America en deux lignes
C’est le verre à mélange de la gamme America ’20s de Bormioli Rocco : 79 cl, 16 cm de haut et 10,8 cm de diamètre, en verre sonore Star Glass. Le corps porte des côtes verticales, la base est épaisse et taillée en diamant, et le bord a un bec verseur. C’est le même dessin que les coupes, les verres à pied et les tumblers America que beaucoup d’établissements ont déjà en salle.
À qui il sert
Au barman qui mélange ses cocktails devant le client : Negroni, Manhattan, Martini, Boulevardier. Le mélange dure trente secondes, et pendant ces trente secondes le verre à mélange est l’objet que le client regarde. Le verre transparent montre la glace qui tourne et la couleur du cocktail qui se forme, ce que l’inox ne fait pas. Et au bar qui sert déjà dans les verres America, le verre à mélange de la même gamme relie le comptoir et la table.
Soixante-dix-neuf centilitres : ce qu’on en fait
Soixante-dix-neuf centilitres à ras bord, ce sont deux cocktails mélangés avec la glace aux trois quarts, la mesure d’une double commande : deux Negroni pour la même table sortent d’un seul mélange, avec la même dilution. La base épaisse garde le poids en bas, et le verre ne bouge pas pendant que la cuillère tourne. Le bord est fin, coupé au laser selon le fabricant, et le bec permet de verser proprement.
Pour filtrer, on pose la passoire. Le verre est déclaré compatible avec les passoires du commerce : la passoire julep entre dans l’ouverture, la Hawthorne se pose sur le bord.
Caractéristiques
- Contenance : 79 cl
- Hauteur : 16 cm
- Diamètre : Ø 10,8 cm
- Matériau : verre sonore Star Glass
- Bec verseur : oui
- Décor : côtes verticales, base taillée diamant
- Gamme : Bormioli Rocco America ’20s
- Référence fabricant : 122149
- Vente : à l’unité
La gamme America ’20s au comptoir
La collection America ’20s s’inspire des bars américains des années vingt et a une pièce pour chaque cocktail de la carte : la coupe à cocktail de 22 cl, le verre à pied de 25 cl, le verre à gin tonic de 74 cl. Le verre à mélange est la pièce qui relie le comptoir aux verres : même décor, même verre. La gamme reste au catalogue, donc un verre cassé se remplace par le même.
Comment utiliser le verre à mélange America
Rafraîchir le verre à mélange avec de la glace quelques secondes et jeter l’eau qui se forme. Puis glace neuve, les ingrédients, et le mélange à la cuillère le long de la paroi. Les côtes verticales se voient tourner avec la glace : devant le client, le mélange devient un moment du service.
Verre ou inox
Un verre à mélange en inox à double paroi ne casse pas et garde mieux le froid. Le verre montre le cocktail, et au comptoir d’un bar à cocktails c’est cela qui se vend : le client qui regarde le mélange. Le verre sonore résiste mieux que le verre ordinaire, mais il reste du verre : il se pose, il ne se cogne pas dans l’évier. Pour les cadences élevées, il existe aussi l’inox, dans la même catégorie verres à mélange.
Entretien
Bormioli Rocco déclare la gamme compatible lave-vaisselle. Le charger debout, loin des pièces en inox, et le laisser refroidir avant de le remplir de glace : c’est l’écart de température qui fatigue le verre.
Questions fréquentes
Quelle est la contenance du verre à mélange America ? 79 cl à ras bord, deux cocktails mélangés avec la glace.
A-t-il un bec verseur ? Oui, sur le bord.
Quelle passoire utiliser ? Julep ou Hawthorne : il est compatible avec les passoires du commerce.
Est-il vendu par lot ? Non, à l’unité.
Livraison en 2 à 3 jours ouvrés en France métropolitaine.
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