Verre à mélange Bargiani 53 cl sur pied, NUDE

Au bar à cocktails qui prépare les cocktails remués devant le client et garde le verre à mélange sur le devant du comptoir, à la vue de la salle. Au bar d’hôtel et au restaurant qui ont une carte de classiques, où le Dry Martini et le Manhattan se préparent au chariot ou à table. Au traiteur qui monte un poste pour l’apéritif et veut un outil qui tienne sa place à côté des verres à pied.

À la maison, c’est le verre où vous remuez le gin et le vermouth sur la glace avant de les passer dans la coupe. Le verre à mélange refroidit le cocktail sans le frapper : le liquide reste limpide, comme celui que l’on vous sert au bar.

Le plan de travail reste mouillé toute la soirée : la glace qui fond, les gouttes de chaque cocktail. Un verre à mélange à fond plat y est posé, et il emporte l’eau à chaque fois qu’on le soulève. Le pied relève la coupe du plan, et seule la base touche l’eau.

Le pied est aussi la prise. Pendant que la cuillère à mélange tourne, la main tient le verre par le pied et non par la coupe, qui est froide et se couvre de buée dès qu’elle est pleine de glace. La main ne réchauffe pas le verre, et il ne glisse pas entre les doigts.

Le bec verseur conduit le liquide en un seul point. Sans bec, le cocktail sort sur tout le bord, et une partie coule sur la paroi extérieure et finit sur le tapis de bar. Avec le bec et la passoire posée dessus, le filet descend droit dans le verre de service.

La contenance est de 53 cl : la glace et la dose de deux cocktails y tiennent ensemble. Quand la salle est pleine et que le bon porte deux Dry Martini, ils se remuent en une fois et se versent l’un après l’autre.

Le verre est transparent, à parois fines. Le client assis au comptoir voit la glace tourner, et le barman voit le niveau du liquide pendant qu’il dose les produits.

Caractéristiques

• Contenance : 53 cl
• Hauteur : 18 cm
• Poids : 325 g
• Matériau : cristallin sans plomb, soufflé bouche
• Forme : coupe à bec verseur, sur pied
• Collection : Bargiani de NUDE, 6 modèles assortis
• Conditionnement : à l’unité
• Référence fabricant : 32383

Comment l’utiliser

Remplir de glace. Doser les produits. Remuer avec la cuillère à mélange, en la faisant glisser le long de la paroi : une main tient le pied, l’autre tourne. Poser la passoire sur le verre et verser par le bec dans la coupe déjà rafraîchie.

Dans un verre à mélange transparent, le cocktail se voit : la couleur dit si tous les produits y sont avant de commencer à remuer.

Un verre par poste

Il se vend à l’unité. Un établissement en garde un par poste de travail, plus la réserve : c’est un outil en verre, et un verre de rechange en stock évite de retirer les cocktails remués de la carte pour une soirée.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article. La remise s’applique toute seule dans le panier.

Entretien

Le fabricant donne deux consignes. Ne pas utiliser le côté abrasif de l’éponge : il raye le verre. Après le lavage à la main, bien essuyer l’intérieur, pour ne pas laisser d’auréoles.

Prenez ce modèle si

Vous préparez les cocktails remués à la vue du client et vous voulez un verre à mélange qui se tient par le pied et verse en un seul point. C’est l’outil de travail d’une collection de six modèles : les cocktails que vous y remuez se servent dans le verre à martini Bargiani de 19 cl ou, sur glace, dans le verre old fashioned Bargiani de 32 cl. Les autres modèles, à fond plat et d’autres contenances, sont dans la catégorie Verres à mélange.

Questions fréquentes

Combien de cocktails prépare-t-on en une fois ? Deux : 53 cl contiennent la glace et la dose de deux cocktails remués.

En quel matériau est le verre à mélange Bargiani ? En cristallin sans plomb, soufflé bouche. La collection est de NUDE, marque du groupe Pasabahce.

À quoi sert le pied ? Il tient la coupe au-dessus du plan de travail mouillé et donne la prise pendant que l’on remue, loin du verre froid.

Va-t-il avec les verres de la même collection ? Oui. La collection Bargiani compte six modèles : ce verre à mélange et cinq verres sur jambe ou sur pied.

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