Le Melodia old fashioned en deux lignes
Le Melodia old fashioned est un double de 34 cl en cristallin écologique Luxion, avec des gravures décoratives sur la paroi et un lot de six. C’est la mesure pensée autour du gros cube unique : cinq centimètres de glace plus la dose, sans vide qui reste et sans liquide qui arrive au bord.
À qui il sert
À qui travaille avec de la glace de bar et non avec des glaçons de congélateur. C’est une distinction pratique, pas une lubie : qui a un moule à gros cubes ou une machine qui les produit a besoin d’un verre calibré sur cette mesure, sinon la glace prend la place du drink. Qui sert avec des glaçons standard peut employer n’importe quelle contenance entre 30 et 37 cl sans voir la différence.
L’arithmétique de la dilution, expliquée une fois pour toutes
La glace refroidit en cédant de l’eau, et la quantité cédée dépend de la surface au contact du liquide. Quatre petits glaçons ont bien plus de surface qu’un cube unique du même volume : ils refroidissent plus vite et diluent plus vite. Un gros cube fait l’inverse, il refroidit plus lentement et tient la température plus longtemps. Un verre de 34 cl avec un cube unique est le point où les deux effets s’équilibrent, et un Old Fashioned tient vingt minutes en restant ce qu’il était. Dans un format plus étroit, le même cube laisse trop peu de liquide, et le rapport saute.
Le matériau et le décor
Le Luxion est un cristallin sans plomb, annoncé par le fabricant à plus de 4 000 lavages professionnels sans opacification : il s’emploie au service quotidien sans les précautions des cristaux traditionnels, et il ne demande pas le lavage à la main. Le fond est celui, épais, de la famille old fashioned, utile pour piler et mélanger directement dans le verre. Les gravures de la paroi ne sont pas qu’un décor : elles donnent prise quand le verre se couvre de condensation, ce qui sur un drink servi avec de la glace arrive en quelques minutes et se trouve à l’origine d’une bonne part des casses en salle.
Caractéristiques
- Contenance : 34 cl
- Format : double old fashioned
- Hauteur : 94 mm
- Conditionnement : lot de 6 verres
- Matériau : cristallin écologique Luxion, sans plomb
- Décor : gravures sur la paroi
- Lave-vaisselle : oui, plus de 4 000 cycles professionnels déclarés
- Référence : 1-BCC-CN-079
Prenez le Melodia old fashioned si
Si vous servez sur un gros cube unique et voulez que le drink arrive au fond intact. Si votre travail, ce sont les spiritueux secs à température ambiante, une mesure de 30 cl concentre mieux les arômes dans le volume au-dessus du liquide et les porte au nez au lieu de les disperser.
Single rocks ou double
Le single rocks, de 18 à 24 cl, est le verre du service sec. Le double, de 30 à 42, est celui du classique construit sur glace, et c’est le format que les comptoirs modernes gardent comme standard parce qu’il couvre les deux usages sans paraître vide. Le Melodia se trouve dans la partie centrale du double, la zone la plus polyvalente de la catégorie.
Entretien
Lave-vaisselle sans difficulté. Avec les liqueurs sucrées, un rinçage avant le cycle vaut mieux, parce que le relief de la gravure retient le sucre et que la chaleur du lavage le fixe. Aucune précaution particulière pour le reste : le Luxion ne craint pas le détergent industriel et ne perd pas son éclat avec les cycles répétés.
Questions fréquentes
Quelle différence avec un verre haut ? La proportion. Le verre haut sert aux long drinks allongés à la soda, où compte la hauteur de la colonne ; celui-ci est bas et large, pour des drinks courts et concentrés.
Convient-il au whisky sec ? Oui, mais ce n’est pas son meilleur usage. Sur 34 cl, quatre centilitres de spiritueux couvrent à peine le fond : pour la dégustation à température ambiante, un 30 cl vaut mieux.
Peut-on piler dedans ? Oui, le fond est celui, épais, de la famille, pensé pour piler sucre et bitters directement dans le verre.
Combien de verres dans le lot ? Six. C’est le format qui équipe un poste : pour une dotation d’hôtel, la catégorie propose des lots de douze.
Les autres mesures, de 30 à 44 cl, sont comparées dans le guide des verres old fashioned, avec le critère pour choisir entre les lots de quatre, six et douze.
Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 lots -5 %, 6 lots -7 %, 8 lots -10 %, sur le même article.
Livraison et retour
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