Verre à mélange Shinto Lumian 70 cl à rainures en losange

Au barman qui remue ses cocktails devant le client et veut un verre qui se voit bien sans prendre de place. C’est le format standard de la catégorie, avec un décor qui le rend reconnaissable de loin.

C’est la raison pratique derrière un décor qui semble purement esthétique. Un contenant à mélange est toujours mouillé : la condensation extérieure arrive dans les dix secondes qui suivent le début de la rotation, et sur un verre lisse la main qui le tient commence à glisser au moment même où la cuillère pousse. Le relief du Shinto casse cette surface continue et rend de l’adhérence, et c’est pourquoi presque tous les modèles professionnels sont travaillés plutôt que lisses.

• Contenance : 70 cl
• Décor : rainures en losange
• Encombrement : 11 x 11 x 16 cm
• Poids : 0,6 kg
• Matériau : verre
• Marque : Lumian
• Référence : 1-VNT-CN-063

Le second effet : la lumière

Un verre gravé réfracte au lieu de simplement laisser passer la lumière : la glace qui tourne dedans se multiplie dans les facettes du décor. Pour le client assis de l’autre côté du comptoir, le mouvement se voit mieux, et comme le mélange dure une demi-minute, ce mouvement est le centre de la scène. C’est un décor qui travaille.

Le fond épais garde le froid

Sur un contenant de soixante-dix centilitres, les 600 grammes sont presque tous dans le fond, et ce n’est pas un hasard. Une masse de verre refroidie par la glace reste froide et rend cette température au liquide au lieu de la lui prendre, l’inverse de ce que fait un verre fin à température ambiante. C’est aussi pourquoi le Shinto se garde au poste et non dans le tiroir chaud au-dessus du lave-vaisselle : on part d’un verre déjà frais et on gagne des secondes de rotation.

Soixante-dix centilitres, et comment les remplir

La glace jusqu’aux deux tiers de la hauteur, les ingrédients ensuite. Avec cette contenance, il reste environ vingt centilitres de liquide : deux cocktails remués, ou un généreux avec la marge pour que les glaçons bougent. La bonne cuillère à mélange est celle de trente centimètres : elle touche le fond sans que la main entre dans le liquide.

Entretien

Il passe au lave-vaisselle, placé à l’écart des autres articles : son fond épais le rend lourd, et les chocs contre les autres verres s’accumulent sur le bord. Les rainures retiennent plus les résidus de sirop qu’une paroi lisse : rincez-le juste après le service au lieu de le laisser attendre le cycle.

Questions fréquentes

Quelle est la contenance du verre à mélange Shinto ? Soixante-dix centilitres, dans un corps de 16 centimètres de haut et 11 de large, pour 600 grammes.

Les rainures servent-elles à quelque chose ? Oui, elles donnent prise à la main mouillée de condensation et font réfracter la lumière sur la glace qui tourne.

Quelle cuillère à mélange faut-il ? Celle de trente centimètres, qui touche le fond sans mouiller la main : avec une plus courte, les doigts entrent dans le cocktail.

Combien de glace faut-il mettre ? Jusqu’aux deux tiers de la hauteur, avant les ingrédients.

Passe-t-il au lave-vaisselle ? Oui, mais rincez-le tout de suite après les sirops épais, que les rainures retiennent.

Quelle différence avec un modèle lisse ? La prise quand le verre est mouillé de condensation, et la façon dont la lumière bouge sur la glace qui tourne.

Sous quel délai arrive la commande ? Livraison en 2 à 3 jours ouvrés en France métropolitaine.

Les autres modèles, en verre et en inox, sont dans la catégorie verres à mélange.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.

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