Le verre à mélange Iron vintage en deux lignes
Le verre à mélange vintage de The Bars est une timbale à mélange de 60 cl en acier inoxydable AISI 304 construite à double paroi, avec une lame d’air entre les deux tôles. La paroi extérieure est taillée en losanges, le bord a un bec verseur et la finition est vintage : de l’acier satiné mat, pas une peinture.
À qui il sert
À ceux qui mélangent leurs cocktails au verre et les veulent aussi froids du premier au dernier. Dans le verre, la chaleur de la salle entre tout de suite et la glace commence à fondre avant la fin du mélange ; avec la double paroi, la lame d’air isole et la glace fond plus lentement : la dilution dépend du temps de mélange et non de la température de la salle. Sur un Negroni préparé à neuf heures du soir en août, la différence se goûte.
Il sert aussi à ceux qui travaillent sur un comptoir étroit et ont déjà cassé un verre à mélange. L’acier ne s’ébrèche pas, ne se fend pas contre l’évier et n’envoie pas d’éclats dans la glace, l’accident qui oblige à vider tout le bac.
Ce que fait vraiment la double paroi
Deux tôles séparées par une lame d’air font le travail d’une bouteille isotherme. Le froid reste dedans et la paroi extérieure n’atteint pas la température de la glace, donc elle ne se couvre pas de condensation : la timbale ne goutte pas sur le plan de travail, ne mouille pas le tapis de bar et ne glisse pas entre les doigts pendant le mélange. Avec un verre à mélange en verre, au troisième cocktail, le plan autour est une flaque.
La taille en losanges de la paroi extérieure donne de la prise même à une main humide ; c’est le travail que la ligne Iron porte sur toutes ses pièces. Le bec verseur sert au filtrage : on pose la passoire Hawthorne sur le bord et le cocktail sort en un filet droit, sans couler le long de la paroi ni salir le verre.
Caractéristiques
- Contenance : 60 cl
- Matériau : acier inoxydable AISI 304
- Construction : double paroi
- Décor : taille en losanges
- Bord : avec bec verseur
- Finition : vintage, satinée mate
- Référence fabricant : The Bars BIC08DWVT
- Vente : à l’unité
60 cl, c’est-à-dire combien de cocktails
Soixante centilitres reçoivent un cocktail mélangé avec la glace aux trois quarts, ou deux cocktails courts servis ensemble. C’est la contenance de la double commande, les deux Negroni de la même table, qui sortent d’un seul mélange et donc avec la même dilution. Pour une commande simple, on remplit moins et on tourne de la même façon, sans que la glace cogne.
Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.
Combien en garder
Deux par poste, si les cocktails mélangés ont une vraie place à la carte. Celui qui a servi pour un Negroni doit être rincé avant un Martini, et au milieu d’un bon de quatre cocktails personne ne s’arrête pour le faire : le second tient le rythme. La référence est au catalogue du fabricant : le remplaçant arrive avec la même double paroi et la même finition.
Avec les autres verres à mélange
La même forme existe en finition polie et en version vert d’eau : la timbale à mélange Tiffany est la pièce de la ligne colorée. Les verres à mélange en verre, yarai et à côtes, sont dans la catégorie verres à mélange.
Entretien
Laver à la main à l’eau chaude avec un détergent neutre et sécher aussitôt, dedans et dehors. Sur le satiné, les empreintes se voient peu, mais le calcaire laissé à sécher reste ici aussi. Pas d’éponge abrasive : elle raye le satinage et laisse des marques brillantes.
Questions fréquentes
Quelle est la contenance du verre à mélange Iron ? 60 cl, soit un cocktail mélangé avec la glace ou deux cocktails courts.
À quoi sert la double paroi ? Elle garde le froid dedans et la condensation dehors : la glace dure plus longtemps et la timbale ne goutte pas.
La finition vintage est-elle peinte ? Non, c’est de l’inox satiné mat.
A-t-il un bec verseur ? Oui, sur le bord, pour filtrer à la passoire sans couler.
Livraison en 2 à 3 jours ouvrés en France métropolitaine.
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