Verre old fashioned Brillante 34 cl, lot de 6

Au bar qui a des classiques à base de spiritueux à la carte et veut un seul modèle pour tous. Old Fashioned, Negroni, Boulevardier, whisky au verre : ce sont des cocktails courts, d’une seule couleur, servis sur glace et bus lentement. Le verre doit faire trois choses à la fois, et ce format existe pour elles : rester stable pendant qu’on pile, garder le froid vingt minutes, et laisser voir la couleur du spiritueux.

Au comptoir, ce sont deux outils différents et non deux tailles du même. Le single rocks va de 18 à 24 cl et sert le spiritueux pur ou un cocktail court à base d’alcool : le liquide reste au fond et les arômes se concentrent dans le volume vide au-dessus. Le double commence à 30 cl et monte jusqu’à 42 cl. Il est devenu le standard des comptoirs actuels parce qu’il reçoit aussi bien le spiritueux sur glace que le classique monté dans le verre. Avec ses 34 cl, le Brillante se place au milieu de cette fourchette, la position la plus pratique quand la carte est variée et qu’on ne veut pas stocker deux modèles.

Quand on achète de la verrerie de bar, on regarde le fond avant le décor. Le fabricant parle d’un fond solide et dur, utile pour piler et mélanger. Ce n’est pas une formule : un Old Fashioned commence par un sucre écrasé au fond du verre de service, et un verre mince s’y fêle ou glisse sous le pilon. Le poids compte aussi en salle, parce qu’un verre qui pèse en main donne de la valeur au cocktail avant la première gorgée. Le Luxion ajoute la partie qui se mesure : il est donné pour plus de 4 000 lavages professionnels sans devenir opaque, et c’est le chiffre à comparer quand deux verres se ressemblent en photo.

• Contenance : 34 cl (33,7 cl dans la fiche technique)
• Format : double old fashioned
• Hauteur : 94 mm
• Conditionnement : lot de 6 verres
• Matériau : verre cristallin Luxion
• Décor : gravures sur la paroi
• Lave-vaisselle : oui, plus de 4 000 cycles professionnels déclarés

Le Brillante vous convient si

Vous servez des classiques à base de spiritueux et voulez un format qui tienne aussi bien le spiritueux pur que le cocktail monté dans le verre. Si votre carte est faite de long drinks allongés au soda, il vous faut un tumbler haut : le rapport entre liquide et glace est autre, et dans un verre bas ces cocktails sortent trop courts.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 lots -5 %, 6 lots -7 %, 8 lots -10 %, sur le même article.

Glace et dilution

Le rapport entre le verre et la glace décide de la dilution du cocktail, et c’est le calcul que presque personne ne fait à l’achat. Un gros glaçon dans un petit verre laisse peu de liquide et rend son eau vite ; les mêmes 34 cl remplis de petits glaçons se diluent encore plus tôt. Avec un seul glaçon de 5 cm, le rapport est juste, et un Old Fashioned finit comme il a commencé. Les gravures donnent aussi une prise quand le verre se couvre de condensation, ce qui est la règle avec la glace.

Entretien

Le Brillante passe au lave-vaisselle sans précaution particulière, et c’est la raison principale de choisir le Luxion pour un verre de service. Une seule attention pour les sirops et les liqueurs sucrées : le relief des gravures retient le sucre plus qu’une paroi lisse. Rincer le verre avant le cycle, sinon le sucre se fixe au lavage.

Questions fréquentes

Quelle est la contenance du Brillante ? 34 cl, la valeur du nom et du catalogue. La fiche technique du fabricant indique 33,7 cl : c’est la même mesure arrondie autrement.

Un glaçon de 5 cm y entre-t-il ? Oui, c’est le format pour lequel cette contenance est pensée. Sous 32 cl, le glaçon entre mais prend la place du liquide.

Le verre Luxion devient-il opaque au lave-vaisselle ? Le fabricant le donne pour plus de 4 000 lavages professionnels sans opacité : il tient le cycle industriel de tous les jours.

Peut-on servir un long drink dans le Brillante ? Non, il faut un tumbler haut. Le Brillante est un verre bas pour cocktails courts, où le rapport entre liquide et glace est tout autre.

Sous quel délai arrive la commande ? Livraison en 2 à 3 jours ouvrés en France métropolitaine.

Si vous hésitez encore sur la contenance, le guide des verres old fashioned compare toutes les tailles de la catégorie, de 30 à 44 cl, avec l’usage de chacune.

Livraison et retour

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