La bouteille de lait vintage en deux lignes
C’est une bouteille de 35 centilitres en verre qui reprend la forme de la bouteille de laiterie, avec un encombrement de 18 x 8 x 8 centimètres. C’est un contenant de service et non de conservation : on l’apporte à table avec le drink dedans.
À qui elle sert
À qui a des drinks crémeux ou sans alcool à présenter. Lassis, smoothies, milk-shakes et cafés froids trouvent dans cette forme un contexte immédiat : le rappel de la bouteille de laiterie dit au client de quel type de boisson il s’agit avant même la première gorgée, et sur une carte de sans-alcool soignée, c’est une aide réelle à la vente.
Le service en bouteille, et pourquoi il fonctionne
Servir une boisson dans son contenant plutôt que dans un verre change la perception du produit. Une bouteille communique une préparation dédiée et une portion entière, alors que le même liquide dans un verre communique une versée : c’est la raison pour laquelle les cold brew, les lassis et les limonades artisanales se servent ainsi dans le monde entier. En plus, la bouteille se prépare à l’avance et se garde au froid, ce qui, sur un service avec des pics de demande, raccourcit nettement les temps de sortie.
Caractéristiques
- Contenance : 35 cl
- Matériau : verre
- Forme : bouteille de laiterie
- Dimensions : 18 x 8 x 8 cm
- Usage : lassis, smoothies, drinks crémeux, cafés froids
- Référence : 1-TKM-CN-030
Prenez-la si
Si vous avez des sans-alcool et des drinks crémeux qui méritent une présentation. Pour les préparations à garder à l’abri de la lumière, comme les infusions et les sirops aromatisés, un contenant opaque protège mieux.
Trente-cinq centilitres, et comment ils se servent
C’est une portion pleine de boisson sans alcool, et la bonne façon de la servir est avec un verre à côté, plutôt qu’au goulot, à moins que le registre de la maison ne soit ouvertement informel. La bouteille se remplit en laissant un doigt sous le col, parce qu’un contenant plein à ras verse au premier mouvement du plateau, et les drinks crémeux qui coulent sur du verre le rendent glissant.
La préparation à l’avance
C’est l’avantage de service qui justifie l’achat dans une maison qui fait du volume. Lassis et smoothies préparés et mis en bouteille pendant les temps morts sortent en dix secondes pendant le pic, sans blender et sans bruit. La règle est celle de toute préparation : étiquette avec la date, froid, rotation. Le verre, contrairement à la céramique, permet de voir si le contenu s’est séparé avant de servir.
Entretien
Lave-vaisselle possible, mais le col étroit demande le goupillon quand on a travaillé avec du lait, de la crème ou des fruits mixés : la matière grasse et la pulpe qui sèchent au fond sont plus tenaces que le sucre, et le jet de la machine n’arrive pas toujours au fond avec la même force. Séchage complet avant de ranger.
Questions fréquentes
Y a-t-il un bouchon ? Non : c’est un contenant de service, à apporter à table avec le drink, pas un contenant de conservation longue.
Quelle contenance ? Trente-cinq centilitres, une portion pleine de boisson sans alcool.
Peut-on la préparer à l’avance ? Oui, et c’est son avantage de service : remplie pendant les temps morts, servie pendant le pic.
Passe-t-elle au lave-vaisselle ? Oui, mais avec les drinks crémeux il faut le goupillon au fond.
Protège-t-elle de la lumière ? Non, c’est du verre transparent : pour les préparations à garder, il faut un contenant opaque.
Tient-elle au froid ? Oui, et c’est ainsi qu’elle s’emploie : préparée avant et servie froide.
Pour les autres bouteilles et les distributeurs, il y a la catégorie bouteilles et distributeurs.
Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.
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