Verre Nick & Nora 15 cl en cristal, lot de 6

Au bar qui sert des classiques mélangés au verre et veut qu’ils restent froids jusqu’à la dernière gorgée. Un Martini mélangé fait environ 9 cl une fois dilué : dans une coupe de 15 cl, il remplit largement les deux tiers, le cocktail paraît plein et la surface exposée à l’air est la plus petite possible. C’est pour cela que les comptoirs actuels ont adopté cette forme presque partout.

Un cocktail servi sans glace n’a qu’une réserve de froid, celle qu’il emporte avec lui, et il ne peut que se réchauffer. La vitesse dépend surtout de la surface exposée à l’air, et un bord qui se resserre vers le haut la réduit nettement par rapport à une coupe large ou à un verre conique. Le même resserrement fait une deuxième chose : il dirige les arômes vers le nez au lieu de les disperser, et sur un cocktail mélangé au verre, où le parfum du spiritueux fait presque tout le nez, cela se sent. La troisième conséquence est la plus terre à terre et la plus appréciée en salle : une coupe qui se resserre en haut ne renverse pas.

• Contenance : 15 cl
• Forme : coupe tulipe, bord resserré
• Conditionnement : lot de 6 verres
• Matériau : cristal
• Usage : Martini, Manhattan, classiques mélangés servis sans glace

Le Nick & Nora 15 cl vous convient si

Votre carte compte des classiques mélangés au verre et vous voulez le service correct. Pour les cocktails frappés au shaker avec agrumes et blanc d’œuf, qui font 12 à 13 cl une fois finis et ont besoin de place pour la mousse, une coupe de 22 cl travaille mieux. Le Nick & Nora va avec toutes les lignes de verres : c’est une forme avant d’être un style, et il n’impose rien au comptoir.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 lots -5 %, 6 lots -7 %, 8 lots -10 %, sur le même article.

D’où vient le nom

Nick et Nora Charles sont les deux héros d’une série de films américains des années trente, un couple qui passe une bonne partie du temps à boire des cocktails. Le verre de ces scènes est petit et a le bord étroit. Quand les barmen d’aujourd’hui ont cherché une autre forme que le verre conique, ils ont repris ce verre et son nom. Pour une fois, la référence historique coïncide avec le meilleur choix technique.

Le rafraîchissement, qui compte double sur cette taille

Une petite coupe a moins de masse de verre, donc moins de réserve de froid. Rafraîchir le verre avant le service compense cela : dix minutes au congélateur, ou de la glace et de l’eau dans le verre pendant la préparation. Servi froid, le Nick & Nora 15 cl garde un Martini à température plus longtemps que les autres formes.

Entretien

Il passe au lave-vaisselle, en espaçant les verres dans le panier : les verres à pied cassent au pied, et les petites coupes ont tendance à se coincer dans les mailles. Ne pas passer du congélateur à l’eau chaude.

Questions fréquentes

Quinze centilitres, n’est-ce pas trop peu ? Non : un Martini mélangé fini en occupe neuf. La petite coupe le garde froid et le fait paraître plein.

Pourquoi s’appelle-t-il Nick & Nora ? D’après les deux héros d’une série de films américains des années trente, qui boivent dans des coupes de cette forme.

Renverse-t-il moins qu’une coupe ? Oui, nettement : le bord resserré est la raison principale pour laquelle les comptoirs le préfèrent.

Convient-il aux cocktails au blanc d’œuf ? Il est juste pour ces cocktails, qui demandent de la place pour la mousse.

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Pour comparer les trois formes et leurs contenances, voir le guide des coupes à cocktail.

Livraison et retour

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