Le bac à marc de café en deux lignes
Le bac à marc de café en inox est le contenant dans lequel se vide la galette de café épuisée : 165 mm de diamètre, 110 de haut, avec les parties de frappe gainées de caoutchouc. Il tient debout seul sur le comptoir et se déplace où il faut.
À qui il sert
À qui fait du café loin d’un comptoir équipé. Kiosques, stands, installations provisoires, terrasses : tous les endroits où le tiroir à marc encastré dans le comptoir n’existe pas, et où sans bac la galette finit dans l’évier, qui est la façon la plus rapide de boucher une évacuation. Il fonctionne aussi bien à la maison, où il permet de faire quatre expressos de suite sans courir à la poubelle entre chaque.
Le caoutchouc sur la barre est la pièce qui compte
Le geste pour vider la galette est une frappe sèche du bord du porte-filtre contre une barre. Si cette barre est nue, c’est le porte-filtre qui trinque : le bord se marque, le filtre se déforme et l’étanchéité contre le joint du groupe se dégrade, avec des fuites latérales pendant l’extraction. La gaine en caoutchouc du bac absorbe le coup et laisse intacte la pièce coûteuse. C’est aussi pourquoi on ne frappe jamais sur le bord d’un seau ou sur l’évier : là, rien n’amortit.
Caractéristiques
- Matériau : acier inoxydable, parties gainées de caoutchouc
- Diamètre : 165 mm
- Hauteur : 110 mm
- Poids : 1,05 kg
- Usage : professionnel et domestique, posé sur le comptoir
- Référence : 1-CFT-CN-023
Il se vide et se rince chaque jour
Le marc est humide et gras, et les huiles du café rancissent vite : un bac laissé plein du soir au matin rend une odeur âcre qui se sent à un demi-mètre et qui s’attrape sur qui travaille là. Le vidage fait partie de ces opérations qui traînent en bas de la liste de fermeture et qui devraient venir en premier, quand le comptoir est encore allumé et que rincer coûte dix secondes.
Prenez le bac à marc si
Si votre comptoir n’a pas de tiroir à marc, si vous travaillez sur des postes temporaires, si vous vous déplacez pour des événements et des réceptions avec une machine à levier ou compacte. Un kilo et 165 mm de diamètre sont les mesures d’une pièce qui voyage dans une caisse avec le reste sans voler de place.
Le marc n’est pas un déchet
Il va dans les biodéchets, et dans un établissement avec un jardin ou des pots il finit souvent dans la terre, où il sert d’amendement. C’est une destination qui vaut la peine d’être connue, parce qu’un poste café en produit des kilos chaque semaine et que de plus en plus de clients demandent ce qu’il devient.
La galette dit comment s’est passée l’extraction
Avant de la jeter, elle vaut un coup d’œil, et c’est gratuit. Une galette compacte qui sort entière et sèche raconte un tassage régulier ; une galette qui s’effrite ou qui a un cratère au centre raconte une eau passée d’un seul côté. Qui garde le bac sous la main finit par le faire tous les jours, et corrige la mouture avant que le client ne s’en aperçoive.
Questions fréquentes
Le bac abîme-t-il le porte-filtre ? Non, les parties de frappe sont gainées de caoutchouc justement pour cela : c’est le bord nu d’un seau qui l’abîme.
Quelles dimensions ? 165 mm de diamètre pour 110 de haut, et 1,05 kg.
Convient-il à la maison ? Oui, c’est la façon de préparer plusieurs expressos de suite sans vider à chaque fois.
Se lave-t-il ? C’est de l’acier inoxydable : il se rince et se sèche, et cela se fait chaque jour parce que les huiles du café rancissent.
Reste-t-il stable pendant la frappe ? Le kilo de poids et le large diamètre lui donnent sa stabilité sur le comptoir.
Pour les autres pièces du poste café, il y a le guide des accessoires de caféterie.
Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.
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