Porte-tamper Motta en inox, intérieur 58 mm, bord 70 mm

À qui, en fin de service, met tout au lave-vaisselle et ne veut pas y penser. Dans un café qui fait du volume, toute pièce qui demande un nettoyage différent des autres est une pièce qui finira par rester sale : l’acier supprime le problème parce qu’il suit le même cycle que les pichets, les filtres et les cuillères.

Entre les deux versions du même support, ce qui change est le bord : 65 mm pour celui en bois, 70 pour celui-ci. Cinq millimètres de plus, c’est une assise plus large à évidement égal, donc une pièce qui reste plus stable quand le tamper y est posé de côté ou à la hâte. Sur un comptoir où tout se fait d’une main pendant que l’autre est occupée, le support qui ne bouge pas au premier choc est celui qui reste à sa place même en plein service.

• Matériau : acier inoxydable
• Diamètre intérieur : 58 mm
• Diamètre avec bord : 70 mm
• Poids : 0,1 kg
• Compatibilité : tampers jusqu’à 58 mm de diamètre
• Référence : 1-CFT-PA-002

Pourquoi la face du tamper ne se pose pas

La face qui tasse est la dernière surface qui touche la mouture avant que l’eau la traverse. Si elle reste en contact avec le plan, elle ramasse les grains tombés du moulin, et ceux-ci finissent dans le filtre suivant : le lit devient irrégulier, l’eau trouve le chemin le plus facile et le café sort déséquilibré. Un support tient cette face en l’air et clôt la question sans demander de discipline à personne.

Prenez-le si

Si vous lavez tout au lave-vaisselle, si le comptoir est en acier et que vous voulez une cohérence de matériaux, si le poste est employé par plusieurs personnes sur des services différents. Si en revanche le comptoir est en bois et que l’esthétique compte, la version en bois fait le même travail avec un aspect plus chaud et quelques précautions de plus au lavage.

L’acier inoxydable au poste café

Il ne rouille pas avec l’humidité continue de la vapeur, il ne retient pas les huiles du café comme le font les surfaces poreuses et il ne prend pas les odeurs. Ce sont les trois raisons pour lesquelles, dans un poste café, presque tout ce que l’on touche est en acier, du porte-filtre au pichet au bac à marc, et pour lesquelles un accessoire en acier dure aussi longtemps que le comptoir.

Il coûte peu et se remarque tout de suite

C’est l’un des accessoires les moins chers de tout le poste café et l’un des rares qui servent à chaque café. La bonne façon de le juger n’est pas le prix mais le nombre de fois que la main y passe dans une journée : sur deux cents cafés, ce sont deux cents gestes qui finissent toujours au même endroit au lieu d’aller où ils peuvent, et c’est ainsi qu’un comptoir reste en ordre même à l’heure de pointe.

Questions fréquentes

Passe-t-il au lave-vaisselle ? Oui, c’est de l’acier inoxydable : il suit le même cycle que le reste du matériel.

Quel diamètre reçoit-il ? Jusqu’à 58 mm, le standard professionnel, avec un bord extérieur de 70 mm.

Convient-il aux tampers de 53 mm ? Oui, la pièce repose plus bas mais reste stable.

Quelle différence avec celui en bois ? Le bord, 70 contre 65 mm, et le lavage : l’acier ne craint pas l’eau.

Combien pèse-t-il ? 0,1 kg : il se pose où il faut et n’a pas besoin d’être fixé.

Pour le reste du poste café, il y a la catégorie accessoires café.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.

Livraison et retour

Livraison offerte en France métropolitaine. La Corse et les îles ont un forfait de livraison fixe. Vous disposez de 15 jours pour nous retourner un article. Le retour est gratuit.

Une question sur une taille ou une compatibilité ? Écrivez-nous sur WhatsApp au +39 351 929 6937.