Verre tumbler 49 cl Stone taillé, lot de 6

À qui a construit son établissement sur un imaginaire précis et veut que les drinks longs le racontent aussi. Sur un verre haut, le décor a beaucoup plus de surface que sur un verre bas : une taille rétro sur près d’un demi-litre de colonne est une déclaration, et elle se verra de toutes les tables.

La combinaison entre grand format et travail serré est moins courante qu’elle n’en a l’air, et il y a une raison : sur les grands verres, beaucoup de fabricants choisissent le lisse, parce que la glace abondante brise déjà la vue à travers le verre. Ici le choix est inverse et il fonctionne à une condition, que les drinks soient d’une seule couleur et d’une couleur soutenue. Sur un cuba libre, un long island ou un dark and stormy, le relief multiplie la couleur sur toute la hauteur ; sur un cocktail à couches claires, le décor et la glace ensemble rendent le contenu illisible.

• Contenance : 49 cl
• Format : au-delà du collins, bande généreuse
• Conditionnement : lot de 6 verres
• Décor : tailles et reliefs d’inspiration rétro
• Usage : long drinks et cocktails d’atmosphère
• Référence : 1-BCC-CN-180

Prenez le Stone 49 cl si

Si l’établissement a une identité vintage assumée et que les drinks longs se boivent posément. Pour un service rapide, ou pour une carte de cocktails clairs et en couches, un modèle lisse est plus pratique et n’entre pas en concurrence avec le contenu.

Ce que pèse un verre pareil, une fois plein

C’est la question que personne ne pose à l’achat et que le personnel de salle se pose dès la première soirée. Quarante-neuf centilitres de liquide et de glace, plus un verre travaillé donc plus épais qu’un lisse, font un verre sensiblement plus lourd que la moyenne de la catégorie, et sur un plateau de six couverts la différence s’additionne. Ce n’est pas un défaut : cette masse est aussi ce qui garde le drink froid et ce qui donne au service l’allure recherchée sur une carte d’atmosphère.

Six verres pour une pièce de scène

Sur une verrerie typée, le lot de six suit une logique différente de celle des modèles neutres. Un verre d’atmosphère ne sert pas à couvrir tout le service : il sert aux drinks qui le méritent, trois ou quatre sur une carte. Six pièces suffisent à les faire sortir tous ensemble au moment du coup de feu, et ne laissent pas de stock immobilisé comme le ferait un lot de douze sur un modèle qui sort peu de fois par soirée.

Entretien

Lave-vaisselle. Rincer les tailles en relief avant le cycle quand on travaille les sirops et les liqueurs sucrées, parce que le sucre s’arrête dans les angles et que la chaleur du lavage l’y fixe. Attention au chargement du panier : les verres hauts et lourds se heurtent plus facilement que les autres.

Questions fréquentes

Sur quels drinks rend-il le mieux ? Sur les long drinks d’une seule couleur soutenue : cuba libre, long island, dark and stormy.

Faut-il un éclairage particulier ? Les tailles rendent par réfraction, donc elles donnent leur meilleur sur un comptoir éclairé.

Tient-il beaucoup de glace ? Oui, et c’est ainsi qu’il s’utilise : un lingot plus des glaçons pour finir, le mixer versé par-dessus.

Le Stone 49 cl et le Stone old fashioned sont-ils la même ligne ? Oui, mêmes tailles rétro en deux formats : un haut de 49 cl et un bas de 40.

Est-il lourd ? Plus que la moyenne de la catégorie, par la contenance et par l’épaisseur du verre travaillé : cela se sent sur le plateau.

Pour le comparer aux modèles lisses de la même bande, il y a le guide des verres tumbler.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 lots -5 %, 6 lots -7 %, 8 lots -10 %, sur le même article.

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