La buse multi-bulles en deux lignes
C’est la buse de rechange qui, au lieu d’une bulle unique, forme un groupe de bulles au-dessus du cocktail : elles éclatent une à une, et chacune libère sa vapeur.
À qui elle sert
Au bar qui veut que l’effet dure plus d’un instant. Avec une seule bulle, le moment est unique : elle éclate et c’est fini. Avec une grappe, le client en éclate une, boit, en éclate une autre, et l’arôme revient à chaque gorgée. Et au bar qui sert loin du comptoir : la grappe résiste à un courant d’air, à la glace et aux bords du verre bien mieux que la bulle unique, elle traverse donc la salle ou sort en terrasse sans arriver vide. Le fabricant la déclare compatible avec le Pro 2 à partir de la version 2.4.1.
Pourquoi elle change l’expérience, pas seulement l’aspect
Parce qu’elle déplace le moment aromatique du début vers toute la dégustation. Dans un cocktail ordinaire, le parfum se sent à la première approche puis s’efface ; avec la buse multi-bulles, le nez reçoit une nouvelle dose à chaque bulle éclatée, et l’arôme accompagne le cocktail de la première gorgée à la dernière. C’est aussi un élément d’interaction : c’est le client qui décide quand les éclater, ce qui le fait participer au geste au lieu d’y assister.
Caractéristiques
- Fonction : forme plusieurs bulles au lieu d’une seule
- Montage : remplace la buse standard du pistolet
- Compatibilité : Flavour Blaster Pro 2, à partir de la version 2.4.1, selon le fabricant
- S’utilise avec : solution à bulles et arôme
Quels verres
À large ouverture, plus encore que pour la bulle unique. Une grappe de bulles a besoin de surface pour se poser : coupes et verres old fashioned larges conviennent, alors que sur un verre haut et étroit les bulles se chevauchent et éclatent entre elles avant d’arriver au client. C’est le premier contrôle à faire, parce qu’il dépend de la verrerie et non de l’appareil.
Mode d’emploi
Monter la buse à la place de la buse standard, la tremper dans la solution à bulles et presser la gâchette en tenant le pistolet près de la surface du cocktail. Plus la buse est proche, plus les bulles restent groupées ; en la levant, elles se dispersent et certaines se perdent. Ici la règle du trempage compte encore plus : si toute la surface utile n’est pas mouillée, il se forme moins de bulles que possible.
Quand elle vaut la peine, et quand non
Sur les long drinks, qui se boivent plus longtemps, et sur les cocktails servis à une table où l’effet est regardé par plusieurs personnes. Moins sur un cocktail court et froid à boire vite, où les bulles risquent d’être encore là quand le verre est à moitié vide. C’est une question de rythme avant d’être une question d’esthétique.
Un ou plusieurs arômes
Toutes les bulles sortent du même réservoir, elles ont donc toutes le même parfum : pour des arômes différents, il faudrait changer de réservoir entre deux bulles. On peut alterner les cocktails, pas les bulles sur un même cocktail. Cela dit, la multi-bulles sur un seul arôme donne un autre effet que la bulle unique, parce que la perception se renouvelle à chaque éclatement au lieu de s’épuiser.
Entretien et rangement
Rincer après chaque session avec la solution à bulles : en séchant, elle laisse un film qui empêche la pellicule de se former, et sur une buse à plusieurs ouvertures le problème arrive plus vite que sur une buse simple. Sécher entièrement avant de ranger. Garder la buse avec le pistolet, les arômes et la solution, dans la même boîte : c’est une petite pièce facile à perdre. Si la grappe est une référence fixe de la carte, la laisser montée et garder la buse standard en réserve.
Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.
Questions fréquentes
Que fait la buse multi-bulles ? Elle forme une grappe de bulles au-dessus du cocktail au lieu d’une seule.
Se monte-t-elle sur n’importe quel pistolet ? Le fabricant la déclare compatible avec le Flavour Blaster Pro 2 à partir de la version 2.4.1.
Faut-il la solution à bulles ? Oui, comme pour la bulle unique : c’est elle qui forme la pellicule.
Sur quels verres fonctionne-t-elle ? Sur les verres à large ouverture : les bulles ont besoin de surface.
Pourquoi se forme-t-il peu de bulles ? Presque toujours parce que la buse n’a pas été assez trempée dans la solution.
Comment la nettoyer ? La rincer juste après usage : la solution séchée bouche les ouvertures.
Sous quel délai arrive la commande ? Livraison en 2 à 3 jours ouvrés en France métropolitaine.
Les solutions et les arômes sont dans la catégorie accessoires Flavour Blaster.
Livraison et retour
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