Givreur à verres 3 compartiments avec éponge

Au bar qui a sur sa carte une Margarita, un Bloody Mary ou n’importe quel cocktail au bord givré. Fait à la main, le citron vert dans une main et la soucoupe dans l’autre, le givrage change à chaque verre : plus haut d’un côté, avec du sel qui tombe dans le verre et finit dans le cocktail. Avec un givreur, il sort identique, même pour celui qui le fait pour la première fois.

Le premier reçoit l’éponge imbibée de jus ou de sirop : c’est l’étape qui fait adhérer la poudre. Les deux autres permettent de garder prêts deux givrages différents en même temps : sel dans le deuxième et sucre dans le troisième, ou sel simple et sel aromatisé, ou sucre blanc et sucre coloré. Avec deux cocktails givrés à la carte, on évite de vider et remplir la soucoupe à chaque fois, et c’est précisément à ce moment que la poudre finit sur le plan de travail.

• Compartiments : trois
• Équipement : éponge incluse
• Encombrement : 17 x 19 x 8 cm
• Poids : 0,6 kg
• Usage : givrage au sel, au sucre et aux poudres
• Référence : 1-BSE-UT-083

Comment givrer un verre sans se tromper

Poser le bord du verre retourné sur l’éponge humide et tourner d’un demi-tour, sans appuyer : seul l’extérieur du bord doit se mouiller. Le poser ensuite sur la poudre, toujours retourné, et tourner encore d’un demi-tour. Tenir le verre incliné et non à plat : la poudre ne prend que le bord extérieur et ne glisse pas dedans. Qui mouille aussi l’intérieur retrouve le sel dans le cocktail dès la première gorgée, et c’est l’erreur la plus courante.

Le sel, et lequel choisir

Gros ou fin change davantage le résultat que la marque. Le sel fin adhère mieux et donne un bord continu, donc chaque gorgée porte du sel : il convient à une Margarita servie sans glace. Le gros sel adhère par plaques et se sent par intermittence, ce qu’on cherche sur un long drink. Le sucre se comporte de la même façon ; le sucre de canne, plus gros et plus humide, a en plus tendance à se tasser dans le compartiment : il faut le remuer et le changer plus souvent.

Au-delà du sel et du sucre

Dans le compartiment des poudres va tout ce qui est sec et finement moulu : sucre de canne, cacao amer, réglisse en poudre, sel au piment, zeste d’agrume séché et haché. Dans le compartiment de l’éponge, le jus de citron vert n’est pas la seule option : un sirop léger fait mieux adhérer les poudres grossières, et un blanc d’œuf dilué tient même les éclats. La règle : le liquide doit être assez dense pour mouiller sans couler, sinon il descend le long de la paroi du verre et emporte le givrage.

Entretien

Vider et laver les compartiments en fin de service, toujours : le sel et le sucre prennent l’humidité de l’éponge voisine et, en une nuit, forment un bloc compact. Rincer l’éponge à fond, l’essorer et la laisser sécher hors du givreur : enfermée dedans, elle reste humide et prend une odeur en deux jours. Laver le corps à l’eau chaude avec un détergent neutre et le sécher avant de le remettre en service.

Questions fréquentes

Combien de compartiments a le givreur ? Trois : un pour l’éponge imbibée de jus et deux pour les poudres.

L’éponge est-elle incluse ? Oui, c’est elle qui mouille le bord avant la poudre.

Quelle place prend-il ? Dix-sept centimètres sur dix-neuf, pour huit de haut.

Comment éviter le sel dans le verre ? En ne mouillant que l’extérieur du bord et en tenant le verre incliné quand il tourne sur la poudre.

Peut-on le laisser plein entre deux services ? Non : le sel et le sucre prennent l’humidité et se tassent.

Sous quel délai arrive la commande ? Livraison en 2 à 3 jours ouvrés en France métropolitaine.

Les autres accessoires de givrage sont dans la catégorie givreurs à verres.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.

Livraison et retour

Livraison offerte en France métropolitaine. La Corse et les îles ont un forfait de livraison fixe. Vous disposez de 15 jours pour nous retourner un article. Le retour est gratuit.

Une question sur une taille ou une compatibilité ? Écrivez-nous sur WhatsApp au +39 351 929 6937.