Verre à shot 4 cl forme rock, lot de 12

À qui vend des shots et des amers au comptoir. C’est la référence qui tourne le plus dans un établissement de soirée : elle sort en rafale, elle casse, elle disparaît, et elle se remplace en continu. Douze pièces ne sont pas une réserve confortable, c’est le minimum pour ne pas être à court un soir de forte affluence.

Quatre centilitres sont la dose de référence d’un spiritueux servi sec, et c’est pour cela que ce format existe avec cette contenance. Un verre calé sur la dose fait deux choses à la fois : il rend la portion identique d’un barman à l’autre sans passer par le doseur, et il annonce au client une quantité précise. Qui verse à l’œil dans un verre plus grand donne des doses différentes à chaque tournée, et sur cent shots par soir l’écart se voit au stock.

• Contenance : 4 cl (1,5 oz)
• Forme : verre bas en miniature
• Conditionnement : lot de 12 verres
• Matériau : verre
• Usage : shots, liqueurs, amers
• Référence : 1-BCC-CN-045

Prenez ce format si

Si vous vendez des shots et des amers et qu’il vous faut une vraie réserve. Pour la dégustation de spiritueux de garde, où il s’agit de concentrer les arômes, les verres à amer à coupe plus ample travaillent mieux.

Pourquoi la forme du verre bas sur un si petit verre

Le rappel esthétique de la grande ligne ne fait pas tout. La base épaisse d’un verre bas en miniature donne de la stabilité à un verre qui, vu sa taille, se renverserait sinon d’un rien sur un comptoir chargé : le centre de gravité reste en bas et la pièce tient debout même sur un plan mouillé. Sur un verre posé et repris des dizaines de fois par soirée, cette stabilité se traduit en moins de casse et moins de drinks renversés.

Douze pièces et le remplacement

Sur les petits verres, le grand lot n’est pas un choix d’économie, c’est une nécessité de service : ce sont les pièces qui disparaissent le plus, entre la casse, les tables et les clients distraits. Qui en garde six se retrouve à court en milieu de soirée et sert les shots dans autre chose, ce qui, dans un établissement qui vend beaucoup d’amers, est un problème d’image autant que de service.

Entretien

Lave-vaisselle. Les petits verres ont tendance à se coincer entre les mailles du panier et à se retourner pendant le cycle, en recueillant l’eau sale : mieux vaut le panier à casiers quand la machine en a un. Empiler seulement une fois secs.

Le petit verre et le coût du vendu

Dans un établissement qui vend beaucoup d’amers, c’est la pièce qui passe de main en main le plus souvent, et aussi celle qui disparaît le plus. Il vaut la peine d’en calculer la consommation comme on le fait pour les serviettes et non comme pour la verrerie : un verre à shot perdu ou cassé n’a rien d’un cas isolé : c’est une ligne récurrente à mettre au budget et à recommander avant la rupture.

Questions fréquentes

Quelle contenance ? Quatre centilitres, la dose de référence d’un spiritueux sec.

Pourquoi un lot de douze ? Parce que c’est la référence qui tourne et disparaît le plus : six ne suffisent pas un soir chargé.

Convient-il à la dégustation ? Pour une gorgée, oui. Pour juger un spiritueux, il faut une coupe qui concentre les arômes.

Tient-il sur un plan mouillé ? Oui, la base épaisse garde le centre de gravité en bas.

Passe-t-il au lave-vaisselle ? Oui, de préférence dans le panier à casiers pour éviter qu’il se retourne.

Convient-il aux shots chauds ? Le verre n’aime pas les liquides brûlants versés d’un coup.

Les autres formats sont dans la catégorie verres empilables.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 lots -5 %, 6 lots -7 %, 8 lots -10 %, sur le même article.

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