Le verre tube Sestriere en deux lignes
Le Sestriere est un verre à soda de 39 cl, 16 x 9,5 x 9,5 centimètres hors tout, vendu en lot de six. Il n’est pas né comme verre à cocktail mais pour les sodas, les jus et les boissons sans alcool, et c’est justement pour cela qu’il mérite qu’on le regarde.
À qui il sert
Au bar qui a une vraie carte sans alcool. Là où le cocktail sans alcool n’est pas un pis-aller mais une ligne avec ses propres recettes, le servir dans un verre à cocktail coûteux n’a pas de sens, et le servir dans n’importe quel verre dévalorise la proposition. Un verre à soda bien fait, haut et de bonne contenance, tient à la fois le coût et la présentation.
Trente-neuf centilitres, et pourquoi c’est pratique
C’est la contenance des cocktails construits : au-dessus du collins de base, en dessous des grands formats. Un long drink y tient avec beaucoup de glace sans arriver au ras du bord, et un soda servi avec glace et tranche ne paraît pas maigre. Pour les cocktails sans alcool, souvent longs, colorés et construits avec plusieurs jus, cette contenance permet de superposer sans atteindre le bord, là où la présentation se gâche.
Caractéristiques
- Contenance : 39 cl (13 1/4 oz)
- Format : collins plein
- Dimensions : 16 x 9,5 x 9,5 cm
- Conditionnement : lot de 6 verres
- Matériau : verre
- Usage : longs drinks, cocktails sans alcool, sodas et jus
Le Sestriere, pour quelle partie de la carte
Pour un verre haut dédié aux boissons sans alcool et aux sodas, sans mobiliser la verrerie à cocktail. Pour les cocktails phares de la carte, les modèles en cristallin à décor font un autre travail, et se voient.
Le bon verre pour le bon coût
C’est un choix de gestion avant d’être un choix de style. Sur un service à nombreux couverts, la verrerie se casse, et casser un verre à soda n’est pas casser un cristallin décoré. Réserver un modèle économique et solide aux sodas, aux jus et aux cocktails sans alcool, et garder le verre de caractère pour les cocktails, c’est la façon la plus simple de réduire le coût de la casse sans que le client y perde.
Le sans alcool, une ligne de marge
La partie sans alcool a la marge la plus haute de toute la carte, parce que la matière première coûte une fraction d’un spiritueux. Mais le client ne paie volontiers un cocktail sans alcool que s’il le voit construit : verre haut, bonne glace, vraie garniture. Le servir dans n’importe quel verre, c’est le faire passer pour un soda au prix d’un cocktail, et ne plus le vendre.
Entretien
Passe au lave-vaisselle sans problème. Après des jus épais, rincer avant le cycle : la pulpe qui sèche au fond résiste plus que le sucre des liqueurs. Aucun décor à protéger.
Questions fréquentes
Le Sestriere convient-il aux cocktails ? Oui, ses 39 cl tiennent un long drink construit. Il est pensé pour les sodas, mais la mesure convient aussi aux longs drinks.
Quelle est sa hauteur ? Seize centimètres, pour 9,5 cm de largeur.
En quel matériau ? En verre, sans décor : solide et simple à entretenir.
Tient-il le service en terrasse ? Oui, c’est un des usages où il se justifie : verre simple, aucun décor fragile et un coût de remplacement bas.
Quelle est sa contenance ? Trente-neuf centilitres, la contenance des cocktails construits.
Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 lots -5 %, 6 lots -7 %, 8 lots -10 %, sur le même article.
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Pour un vrai verre à cocktail, le guide des tumblers compare les modèles en cristallin et les décors de la catégorie. Une question sur une taille ou une compatibilité ? Écrivez-nous sur WhatsApp au +39 351 929 6937.
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