Pilon à cocktail en éco-bois 21 cm, tête crantée

À qui veut le bois sans ses défauts. Un pilon en bois massif est chaud en main et agréable à voir, mais il absorbe l’humidité, gonfle, se fend et retient les odeurs avec le temps ; un pilon en plastique n’a aucun de ces problèmes et n’a pas non plus l’allure. L’éco-bois se tient exactement entre les deux.

Soixante-dix pour cent de fibre de bois et trente de polycarbonate, mélangés et moulés ensemble. La fibre donne la couleur, le veinage et la sensation au toucher ; le polymère remplit les vides entre les fibres, et ce qui en sort n’absorbe pas les liquides comme le ferait le bois naturel. C’est le principe des composites employés pour les terrasses extérieures, et sur un outil qui passe sa vie entre le citron vert et le sucre, c’est un avantage concret : pas de gonflement, pas de fentes qui retiennent les résidus.

• Matériau : éco-bois, 70 % bois et 30 % polycarbonate
• Tête : crantée
• Hauteur : 21 cm
• Poids : 95 g
• Manche : profilé
• Référence : 1-BSE-UT-099

La tête crantée, et sur quoi l’employer

Les dents servent à mordre la peau des agrumes et à écraser le sucre : elles créent du frottement, donc elles libèrent les huiles essentielles de l’écorce du citron vert. Sur la menthe, au contraire, elles la déchirent, et une feuille déchirée relâche de la chlorophylle, c’est-à-dire de l’amertume et une couleur éteinte. La bonne séquence est de piler d’abord le citron vert et le sucre, d’ajouter la menthe ensuite et de se limiter à la presser une ou deux fois.

On appuie et on tourne

Appuyer vers le fond et tourner d’un quart de tour, deux ou trois fois. Qui frappe obtient un citron vert broyé et un drink amer, parce que c’est de la partie blanche de l’écorce que sort l’amertume que l’on veut éviter. Le manche profilé sert à doser la force au lieu de la décharger entièrement, et c’est pourquoi, sur un pilon, il vaut la peine de regarder comment est fait le manche et pas seulement la tête.

Pourquoi l’éco-bois plutôt que le bois véritable

Pour une raison pratique : un pilon en bois massif se lave à la main, se sèche debout et ne trempe jamais, et en plein service d’été ces attentions sautent au troisième mojito. Une matière comme l’éco-bois pardonne beaucoup plus, parce que la partie polymère empêche l’absorption qui fait gonfler et fendre le bois. Il reste l’allure chaude du bois sur un comptoir en vue, et disparaît l’entretien que cette matière impose d’habitude.

Entretien

Sur une matière mixte, le lave-vaisselle est la variable incertaine : le polycarbonate tient les cycles chauds, la fibre de bois beaucoup moins. Le fournisseur ne le déclare pas, donc lavage à la main à l’eau tiède et séchage, ce qui sur un pilon prend vingt secondes. Il se rince de toute façon aussitôt après l’usage, parce que le sucre sec sur les dents devient une croûte.

Questions fréquentes

Qu’est-ce que l’éco-bois ? Une matière composée à 70 % de bois et à 30 % de polycarbonate.

Quelle hauteur ? Vingt et un centimètres, pour 95 grammes.

Passe-t-il au lave-vaisselle ? Le fournisseur ne le déclare pas : lavage à la main.

La tête crantée convient-elle à la menthe ? Les dents sont pensées pour le citron vert et le sucre : sur la menthe on presse, on ne déchire pas.

Se fend-il comme le bois ? Non, le polymère remplit les vides entre les fibres et empêche l’absorption des liquides.

Pour comparer les pilons, il y a le guide des pilons.

Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.

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