Le lot de douze en deux lignes
Douze becs verseurs Metal Pour en acier inoxydable : base en caoutchouc pour l’étanchéité dans le goulot, corps en métal et prise d’air. La boîte pèse 200 g.
À qui il sert
Au bar qui équipe un poste ou le renouvelle. Douze becs, c’est l’équipement d’un comptoir qui garde en service les bouteilles de tous les jours, et les acheter ensemble évite le problème le plus courant : un poste avec des becs d’âges différents.
Pourquoi les changer tous ensemble
Parce que la pièce qui vieillit est le caoutchouc, et il vieillit avec le temps plus qu’avec l’usage. Un poste équipé de becs achetés à des moments différents a des débits légèrement différents d’une bouteille à l’autre, et celui qui compte le versement compense sans s’en rendre compte. Avec douze becs identiques posés le même jour, le comptage vaut pour toutes les bouteilles : c’est pourquoi un bec verseur s’achète par boîte et non à l’unité.
Caractéristiques
- Conditionnement : lot de 12 becs
- Corps : acier inoxydable
- Base : caoutchouc
- Prise d’air : oui
- Poids : 0,2 kg la boîte
- Référence : 1-BSE-DS-057
La prise d’air, en une ligne
Pendant que le liquide sort, l’air entre par la prise d’air et empêche la dépression dans la bouteille. Sans elle, le versement s’interrompt et repart par à-coups, et un versement par à-coups ne se compte pas. C’est aussi le premier point à contrôler quand une bouteille se met à mal verser sans raison apparente.
Un bec verseur ne va pas sur toutes les bouteilles
Il va sur celles qu’on ouvre tous les soirs : les spiritueux blancs de base, les vermouths en service, les amers des long drinks, les sirops principaux. Les bouteilles qu’on ouvre une fois par semaine restent mieux bouchées, car la prise d’air travaille dans les deux sens et laisse respirer le contenu même quand personne ne verse : une liqueur délicate laissée ouverte un mois perd son parfum, et le bec prend la poussière.
Où garder les becs de réserve
Au sec et fermés, pas dans le tiroir avec les ustensiles. Le caoutchouc vieillit tout seul, même sans servir, et plus vite à la chaleur ou à la lumière : une boîte rangée près du lave-verre ou sur le réfrigérateur use la réserve avant même d’être ouverte. Sur une étagère fraîche et fermée, les becs de réserve restent bons pour le prochain remplacement.
Entretien
Retirer tous les becs en fin de service et les laisser tremper dans l’eau chaude, puis rincer et laisser sécher. C’est le tour que personne n’a envie de faire, et c’est lui qui décide de la durée de vie : le sucre qui sèche dans le bec réduit le passage et change le débit, et un bec sale fausse le comptage sans jamais casser tout à fait.
Questions fréquentes
Combien de becs contient le lot ? Douze.
Sont-ils identiques au bec vendu à l’unité ? Oui, même bec : seul le conditionnement change.
Comment les laver ? À la main, par trempage dans l’eau chaude, sans détergent agressif sur le caoutchouc.
Faut-il les laisser toujours sur les bouteilles ? Seulement sur celles en service : sur les bouteilles au repos, mieux vaut le bouchon.
Combien de temps durent-ils ? Le métal des années, le caoutchouc beaucoup moins : on les remplace quand la base perd son élasticité, en général tous ensemble.
Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 lots -5 %, 6 lots -7 %, 8 lots -10 %, sur le même article.
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