Le tamper 53 mm brillant en deux lignes
C’est un tamper professionnel en acier inoxydable à base plate de 53 mm, haut de 9,5 cm et pesant 250 g. Il comprime la mouture dans le filtre en créant la résistance que l’eau doit vaincre, et de cette résistance dépendent l’arôme et la crème de la tasse.
À qui il sert
À qui travaille sur un filtre de 53 mm et veut voir ce qu’il a en main. Sur une surface brillante, un grain de mouture collé à la base se remarque tout de suite, alors que sur une satinée il se confond avec la trame : c’est un avantage pratique pour qui forme et pour qui veut contrôler l’outil d’un coup d’œil entre deux cafés.
Le diamètre avant tout le reste
Un tamper ne travaille bien que si son diamètre coïncide avec celui du filtre. Le standard professionnel est 58 mm, ce modèle fait 53, et la bonne mesure est celle du porte-filtre que vous avez déjà en main, pas celle de la machine écrite sur la boîte. Se tromper ne casse rien et gâche chaque café : la mouture le long du bord reste molle, l’eau s’ouvre la voie de ce côté et l’extraction devient inégale, rapide et plate en goût.
Caractéristiques
- Diamètre de la base : 53 mm
- Base : plate
- Matériau : acier inoxydable brillant
- Dimensions : 6 x 6 x 9,5 cm
- Poids : 0,25 kg
- Référence : 1-CFT-UT-008
Ce qui change par rapport au satiné
Rien d’autre que la finition, et cela vaut la peine de le dire clairement parce que les deux modèles sont le même outil. Le brillant réfléchit la lumière : il montre donc les empreintes et les marques, mais aussi le moindre résidu ; le satiné la diffuse, il reste donc net plus longtemps mais il masque. Qui a son poste sous les yeux des clients choisit en général le brillant pour l’effet, qui a un comptoir qui travaille beaucoup choisit le satiné parce qu’il vieillit mieux.
Prenez la version brillante si
Si le filtre fait 53 mm, si vous aimez un outil qui se voit, si vous voulez le contrôle immédiat sur la propreté de la base. Dans une école ou dans un poste de formation, c’est le choix le plus utile justement pour cela : il rend l’erreur évidente au lieu de la couvrir.
Comment tasser, en trois gestes
On nivelle la mouture d’un petit coup latéral, on pose le tamper bien à plat et on pousse à la verticale, poignet rigide, en déchargeant sur un support de tassage. Si le tamper entre de travers, le lit reste plus haut d’un côté et l’eau passe de l’autre : c’est l’erreur la plus courante chez qui débute, et elle se corrige en regardant le bord du filtre plutôt que la main.
Un outil qui dure plus longtemps que la machine
Un tamper en acier inoxydable n’a pas de pièce qui s’use : ni ressort, ni joint, ni électronique. La machine change, le moulin change, et le tamper reste le même tant que le diamètre du filtre reste le même. C’est pourquoi il se choisit sur la mesure et sur la main, et non sur le prix : c’est l’achat le plus durable de tout le poste café.
Questions fréquentes
Est-il identique au satiné ? Oui, seule la finition change : même base plate de 53 mm, même poids, mêmes mesures.
Convient-il à un filtre de 58 mm ? Non, il faut alors un tamper de 58 : cinq millimètres d’écart suffisent à faire canaliser l’eau.
Combien pèse-t-il ? 250 g, répartis entre le corps et la base.
Se raye-t-il ? Comme tous les tampers, et sur une finition brillante les marques se voient davantage.
Pourquoi la base plate ? Parce qu’elle donne le lit le plus uniforme et ne compense pas les erreurs de nivellement.
Pour comparer les tampers, il y a la catégorie tampers à café.
Plus vous en prenez, moins ça coûte. 4 pièces -5 %, 6 pièces -7 %, 8 pièces -10 %, sur le même article.
Livraison et retour
Livraison offerte en France métropolitaine. La Corse et les îles ont un forfait de livraison fixe. Vous disposez de 15 jours pour nous retourner un article. Le retour est gratuit.
Une question sur une taille ou une compatibilité ? Écrivez-nous sur WhatsApp au +39 351 929 6937.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.