Chaque cocktail a son verre, et ce n’est pas un caprice : la forme règle la température, les arômes et la présentation. Du tumbler des long drinks aux coupes des cocktails servis sans glace, du cuivre du Moscow Mule à la céramique tiki, vous trouvez ici le cadre de chaque drink. Plus bas, la carte pour choisir le verre juste.
La forme du verre décide combien de temps le drink reste froid, comment les arômes se libèrent et quelle impression il fait en arrivant à table. Servir un Martini dans un tumbler ou un Gin Tonic dans une coupe n'est pas une faute de style, c'est une faute technique. C'est pourquoi un bar équipé a une verrerie pensée, avec le verre adapté à chaque famille de cocktails. Ci-dessous, la carte pour vous orienter.
La forme du verre fait partie de la recette : le pied d'une coupe garde froid un drink sans glace, l'ouverture large d'un verre ballon libère les botaniques d'un Gin Tonic.
Les verres bas : spiritueux et cocktails spirit forward
Pour les cocktails à base de spiritueux et les spiritueux servis secs, il y a les verres bas et larges. Le verre old fashioned pour les drinks montés sur un gros glaçon, et les verres rock solides et empilables, aussi en version incassable pour les événements et la piscine.
Les long drinks
Pour les drinks longs et allongés, il y a le tumbler, le verre de travail du Gin Tonic, du Mojito et du Cuba Libre, avec des contenances pensées pour beaucoup de glace et un allongeur.
Les cocktails servis sans glace et l'apéritif
Pour les cocktails sans glace dans le verre, il y a les coupes à cocktail, entre coupe, verre à Martini et Nick & ; Nora, tandis que pour le Spritz et le Gin Tonic à l'espagnole il y a les verres à pied ballon.
Les mugs et les tasses
Le métal et la céramique ont leur univers : les mugs Moscow Mule en cuivre pour le Moscow Mule, les julep cups pour le Mint Julep et les mugs tiki et tasses pour les cocktails tropicaux.
Un bar couvre la plus grande partie de sa carte avec quatre familles : un tumbler pour les long drinks, un verre bas pour les spirit forward, une coupe pour les cocktails servis sans glace et un verre à pied pour l'apéritif. On ajoute ensuite les verres de caractère, comme les mugs en cuivre et les tiki, qui deviennent la signature des drinks les plus reconnaissables. Les lots multiples aident à garder un équipement homogène et à couvrir le réassort du service.
Questions fréquentes
Quels verres faut-il dans un bar à cocktails ?
Les quatre familles de base sont le tumbler pour les long drinks, le verre old fashioned ou rock pour les cocktails spirit forward, la coupe pour les cocktails servis sans glace comme le Martini et le verre à pied ballon pour le Spritz et le Gin Tonic. On y ajoute les verres de caractère comme les mugs en cuivre et les mugs tiki.
Pourquoi chaque cocktail a-t-il un verre spécifique ?
Parce que la forme du verre règle la température, la dilution, la libération des arômes et la présentation. Un pied garde froid un drink sans glace, une ouverture large libère les botaniques, un fond épais garde le centre de gravité bas. Le choix du verre fait partie de la recette.
Quelle différence entre tumbler, old fashioned et coupe ?
Le tumbler est haut et sert les long drinks allongés. Le verre old fashioned est bas et large, pour les cocktails spirit forward sur un gros glaçon. La coupe a un pied et sert les drinks sans glace, comme le Martini. Chacun répond à un besoin de service différent.
Vaut-il mieux acheter les verres par lots ?
Oui, les lots de 6 ou 12 permettent d'avoir un équipement homogène et des verres de réserve toujours prêts pour couvrir la rotation au lavage et la casse. Pour le service professionnel, il faut compter plusieurs verres par place assise pour chaque famille utilisée.
Quels verres faut-il pour l'apéritif ?
Quatre formes couvrent la carte de l'apéritif : le verre à pied ballon de 49 à 53 cl pour le spritz, le petit verre à pied de moins de 30 cl pour le vin et le vermouth, l'old fashioned bas et large pour le Negroni sur un gros glaçon, le tumbler pour les sans-alcool allongés.
Verres tumbler
20 prodotti
Verres old fashioned
19 prodotti
Coupes à cocktail
25 prodotti
Verres à pied
20 prodotti
Verres rock
7 prodotti
Mugs tiki
20 prodotti
Mugs Mule
8 prodotti
Timbales julep
4 prodotti
Verres essentiels
16 prodotti
Bouteilles et distributeurs
14 prodotti
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