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Molecular mixology

Retrovez ici tous l'équipemnet nécessaire pour la cuisine moléculaire. Si vous voulez expérimenter cette technique vous trouverez ici tout ce qu'il vous faut

Molecular mixology  Il y a 52 produits.

Sous-catégories

  • Fumoir - Smoking Gun

    Tout ce dont vous avez besoin pour fumer cocktail. Des copeaux de divers types de bois et d'épices, des  fumoir à froid, des fumeurs portatifs. Ajoutez une touche unique à vos cocktails et donnez-leur une nouvelle dimension, des notes boisées ou fumées.

  • Molecular mixology / Cuisine moléculaire

    Retrouvez ici tout équipement dédié à la mixologie moléculaire et à la cusine moléculaire. Si vous etes un bartender et si vous voulez sperimenterr la cusine moléculaire vous trouverez ici tout le nécessaire. La possibilité d'expérimenter et surtout de surprendre vos clients par une expérience totalement inattendue sont les aspects les plus importants de cette technique.

  • Siphons

    Retrouvez ici une vaste sélection de siphons professionnels disponibles sur le marché: le siphon à chantilly, le siphon à mousses froides et le siphon a eau de seltz. Les deux premiers sont nécessaires pour décorer, mais aussi pour faire des préparations spéciales, tandis que le dernier est essentiel pour la préparation de nombreux cocktails.

  • Sous Vide

    Ici vous pouvez trouver tout le matériel de cuisson sous vide. Appareils de cuisson sous vide, sacs sous vide, Roner pour la cuisson sous vide. La cuisson à basse température effectuée sous vide est idéale pour enrichir vos cocktails les plus spéciaux de nouvelles saveurs!

Résultats 1 - 52 sur 52.
  • 595,00 € 850,00 € -30%

    Machine sous vide à chambre.  Cette machine à vide compacte vous permettra de conditionner sous vide et de sceller tout, y compris les liquides. Équipé d'une barre de soudure de 30 cmq et d'une fonction très utile pour faire mariner les aliments. Il peut accueillir des sacs jusqu'à 30 cm x 35 cm. Machine sous vide à chambre.  Cette...

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    Disponible
  • 479,50 € 685,00 € -30%

    Machine sous vide compacte. Cette machine à vide compacte vous permettra de conditionner sous vide et de sceller tout, y compris les liquides. Machine sous vide compacte. Cette...

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    Disponible
  • 369,90 € 411,00 € -10%

    Flavor Blaster Cocktail Gun vous permet de parfumer vos cocktails en créant une bulle comestible au-dessus de votre boisson. Flavor Blaster Cocktail Gun vous...

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    Disponible
  • 179,25 € 239,00 € -25%

    Dans le Smoking Gun Set, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour fumer votre plats et des cocktails.  Dans le Smoking Gun Set, vous...

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  • 149,10 € 213,00 € -30%

    Roner Cuisson Sous Vide est un outil pour la cuisson sous vide (ou sous vide) utile et compact. Merci à son APP aura toujours sous le contrôle de la cuisson et éviter de trop cuire la nourriture. Choisissez le type d'élément que vous souhaitez cuire le poids et le type de cuisson: le Roner fera le reste pour vous! Roner Cuisson Sous Vide est un outil...

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  • 149,00 €

    Fumoir à froid - Smoking Gun Pro est un générateur de fumée professionnel pour usage alimentaire. Idéal pour fumer à froid aliments et cocktails. Fumoir à froid - Smoking Gun Pro est...

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  • 119,20 € 149,00 € -20%

    Smoking Gun Sage est un générateur de fumée professionnel pour usage alimentaire. Idéal pour fumer à froid aliments et cocktails. Smoking Gun Sage est un générateur de...

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  • 69,60 € 87,00 € -20%

    Siphon Crème Acier Inox 1Lt est un siphon avec soupape fixe. Utilisé dans la cuisine moléculaire pour réaliser des mousses froides ainsi que chaudes et des crèmes fouettées. Siphon Crème Acier Inox 1Lt est un...

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  • 57,00 €

    Réservoir magnétique Flavour Blaster. Ce char est spécialement conçu pour le pistolet Flavour Blaster. Il s'agit du premier réservoir étanche au monde avec une base magnétique pour une libération rapide. Réservoir magnétique Flavour Blaster....

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  • 44,80 € 56,00 € -20%

    Cloche en Verre pour Fumoir ajoute élégance au service de vos cocktails ou plats en créant un effet scénographique encore plus exceptionnel. Avec cette cloche de verre, vous pouvez capturer la fumée de votre aSmoking gun et créer un voile de mystère. Pour un effet plus doux encore plus prononcé. Cloche en Verre pour Fumoir ajoute...

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  • 39,90 €

    Cuve en polycarbonate pour Roner spécialement conçue pour contenir le Roner de 200 mm de profondeur et obtenir la cuisson parfaite sous vide! Cuve en polycarbonate pour Roner...

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  • 33,90 € 56,50 € -40%

    Fumoir Portable est un générateur de fumée professionnel pour usage alimentaire. Idéal pour fumer à froid aliments et cocktails. Fumoir Portable est un générateur de...

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  • 29,90 €

    Entonnoir avec Tamis à Siphon une combinaison pratique qui vous aidera à préparer des mousses et des préparations contenant pulpe, graines ou céréales. Entonnoir avec Tamis à Siphon une...

    Disponible
  • 28,00 € 56,00 € -50%

    Entonnoir et Passoire iSi une combinaison pratique qui vous aidera à préparer des mousses et des préparations contenant pulpe, graines ou céréales. Entonnoir et Passoire iSi une...

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  • 27,92 € 34,90 € -20%

    Torche de cuisine / Torche à gaz est idéal pour caraméliser différents types de desserts dans une cuisine et pour décorer des cocktails. Torche de cuisine / Torche à gaz est...

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    Prix réduit !
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  • 24,90 €

    Cartouches de vaporisateur Flavour Blaster Un paquet de bobines de rechange pour le réservoir de votre Flavour Blaster.Ce pack de 5 bobines est conçu pour s'adapter à l'intérieur des réservoirs Flavor Blaster. Cartouches de vaporisateur Flavour...

    Disponible
  • 24,50 € 35,00 € -30%

    Coupeaux de Bois 4 arômes/ bois divers à mettre dans la smoking gun afin de fumer aliments et cocktails. This kit contains 4 cans containing 250 ml of different kinds of wood: Cherry (to get a sweet and fruity flavor) Oak (it's a classic, perfect for a smoky flavor) Mesquite (fto get a  bold smoky flavor with an almost bitter finish) Hickory (to get a... Coupeaux de Bois 4 arômes/ bois...

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  • 22,00 €

    Cuillère Balance est une cuillère avec ecran d'affichage qui indique le poids des ingrédients dans la cuillère. Idéal en cuisine moléculaire. Cuillère Balance est une cuillère...

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  • 19,92 € 24,90 € -20%

    Bubble X Flavour Blaster C'est un bouteille à utilizer pour faire le boules avec le fumoir Flavor Blaster. Bubble X Flavour Blaster C'est un...

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  • 14,90 €

    Sacs à vide  Avec ces sacs, vous pouvez sceller tout type de nourriture (solide et liquide) à la fois pour le stockage et pour la cuisson sous vide. Sacs à vide  Avec ces sacs, vous...

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  • 11,00 € 22,00 € -50%

    Set Becs Decorateurs Isi pour Mousse est un assortiment de becs utilisés pour dessiner des formes et des motifs pour décorer et remplir la nourriture. Set Becs Decorateurs Isi pour Mousse...

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  • 9,94 € 14,20 € -30%

    Moule Glaçons Lingot en silicone alimentaire idéal pour créer des lingots de glace à utiliser pour vos cocktails. Moule Glaçons Lingot en silicone...

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  • 9,90 €

    Moule Semi-sphere 24 en silicone alimentaire pur étuvé, cuisson au four et congélation. Idéal pour la cuisine moléculaire ou les cocktails moléculaires. Moule Semi-sphere 24 en silicone...

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  • 9,90 €

    Aromas Flavour Blaster 10ml est une préparation spécialement formulée pour l'industrie alimentaire pour parfumer vos cocktails. Aromas Flavour Blaster 10ml est une...

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    Produit disponible avec d'autres options
  • 9,60 € 12,00 € -20%

    Moule Semi-sphere 24 en silicone alimentaire pur étuvé, cuisson au four et congélation. Idéal pour la cuisine moléculaire ou les cocktails moléculaires. Moule Semi-sphere 24 en silicone...

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  • 8,96 € 12,80 € -30%

    Moule Glaçons Cube Grand est un moule en silicone alimentaire de haute qualité qui vous permettra de créer 4 glaçons à utiliser pour vos cocktails vintage afin de les présenter de manière encore plus spéciale. Moule Glaçons Cube Grand est un moule...

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  • 8,96 € 12,80 € -30%

    Moule Glaçons Cube Petit il s'agit d'une moule alimentaire en silicone qui vous permettra de créer 8 glaçons plus grands que d' habitude. Moule Glaçons Cube Petit il s'agit...

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  • 7,91 € 11,30 € -30%

    Moule Glaçons Diamant en silicone alimentaire idéal pour créer des diamants de glace à utiliser pour vos cocktails. Moule Glaçons Diamant en silicone...

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  • 6,93 € 9,90 € -30%

    Moule Glaçons Sphère en silicone alimentaire idéal pour créer des sphères de glace à utiliser pour vos cocktails, présentez vos cocktails vintage d'une manière spéciale et créative. Moule Glaçons Sphère en silicone...

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  • 6,90 €

    Copeaux de Chêne au Bourbon s'agit de morceaux de bois de fumage aromatisé au chêne au Bourbun, on les met dans la smoking gun afin de fumer aliments et cocktails.  Copeaux de Chêne au Bourbon s'agit de...

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  • 6,90 €

    Coupeaux de Frêne-Bois de fumage s'agit de morceaux de bois de fumage aromatisé au frêne, on les utilse dans la cusine moléculaire et pour certains cocktails en les mettent dans la smoking gun. Coupeaux de Frêne-Bois de fumage...

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  • 6,90 €

    Coupeaux de Chêne au Cabernet s'agit de morceaux de bois de fumage aromatisé au cerisier, on les utilse dans la cusine moléculaire et pour certains cocktails en les mettent dans la smoking gun. Quantité: 1 boîte de 250 ml Coupeaux de Chêne au Cabernet s'agit...

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  • 6,90 €

    Coupeaux de Bois de Whisky s'agit de morceaux de bois de fumage aromatisé au cerisier, on les utilse dans la cusine moléculaire et pour certains cocktails en les mettent dans la smoking gun. Quantité: 1 boîte de 500 ml Coupeaux de Bois de Whisky s'agit de...

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    Coupeaux de Prosopis s'agit de morceaux de bois de fumage aromatisé au cerisier, on les utilse dans la cusine moléculaire et pour certains cocktails en les mettent dans la smoking gun. Coupeaux de Prosopis s'agit de...

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    Coupeaux de Alune s'agit de morceaux de bois de fumage aromatisé au cerisier, on les utilse dans la cusine moléculaire et pour certains cocktails en les mettent dans la smoking gun. Quantité: 1 boîte de 250 ml Coupeaux de Alune s'agit de morceaux...

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    Copeaux de Chêne s'agit de morceaux de bois de fumage aromatisé au chêne, on les utilse dans la cusine moléculaire et pour certains cocktails en les mettent dans la smoking gun. Copeaux de Chêne s'agit de morceaux...

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    Copeaux de Hêtre s'agit de morceaux de bois de fumage aromatisé au hêtre, on les met dans la smoking gun afin de fumer aliments et cocktails.  Copeaux de Hêtre s'agit de morceaux...

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  • 6,90 €

    Copeaux de Noyer Américain s'agit de morceaux de bois de fumage aromatisé au noyer américain, on les utilse dans la cusine moléculaire et pour certains cocktails en les mettent dans la smoking gun.  Copeaux de Noyer Américain s'agit de...

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  • 6,90 €

    Copeaux de Cerisier s'agit de morceaux de bois de fumage aromatisé au cerisier, on les utilse dans la cusine moléculaire et pour certains cocktails en les mettent dans la smoking gun. Quantité: 1 boîte de 250 ml Copeaux de Cerisier s'agit de...

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  • 6,90 €

    Copeaux de Pommier s'agit de morceaux de bois de fumage aromatisé au pomme, on les met dans la smoking gun afin de fumer aliments et cocktails. Quantité: 1 boîte de 250 ml Copeaux de Pommier s'agit de morceaux...

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    Infuseur Glace Sèche pour Cocktail indispensable pour ajouter de manière sûre et pittoresque de la glace seche dans vos cocktails. Infuseur Glace Sèche pour Cocktail...

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    Ballon Home Made pour mesurer et créer vos préparations moléculaires, vous pouvez également l'utiliser pour mélanger et servir vos cocktails spéciaux de manière originale! Ballon Home Made pour mesurer et...

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  • 5,95 € 8,50 € -30%

    Flacon compte-gouttes Hand Made pour mesurer la quantité de liquides dans vos préparations les plus sophistiquées. Idéal pour la mixologie moléculaire ou Bitter. Flacon compte-gouttes Hand Made pour...

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    Cartouches Siphon Crème N20 (Lot de 10pcs) est une capsule pour le siphon crème/mousse N2O de 8g en acier recyclable. Cartouches Siphon Crème N20 (Lot de...

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    Récipients gradués 1000ml en plastique transparente pour mesurer les liquides. Récipients gradués 1000ml en...

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    Ressort Émulsifiant utilisez-le à l'intérieur d'un shaker afin d' obtenir un excellent résultat dans les préparations de mousses et d'autres produits à émulsionner, idéal pour réaliser un parfait hallf'n'half ou pour traiter l'albumen pour le sweet'n'sour. Ressort Émulsifiant utilisez-le à...

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    Filtres 25mm pour Fumoir Portable, le paquet contient cinq filtres compatibles à le fumoir portable. Si vous ne changez pas ces filtres, l'écran risque de geler, l'air peut être réduit, mais surtout le moteur peut s'endommager. Filtres 25mm pour Fumoir Portable, le...

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  • 3,90 €

    Filtres 20mm pour Smoking Gun Sage, le paquet contient cinq filtres compatibles à le fumoir portable. Si vous ne changez pas ces filtres, l'écran risque de geler, l'air peut être réduit, mais surtout le moteur peut s'endommager. Filtres 20mm pour Smoking Gun Sage,...

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  • 3,15 € 4,50 € -30%

    Récipients gradués 500ml en plastique transparente pour mesurer les liquides. Récipients gradués 500ml en plastique...

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